Categoria: Nutrição

Entrevista com a investigadora Dra. Stephanie Seneff

Entrevista com a investigadora Dra. Stephanie Seneff

entrevista com a Dra Stephanie SeneffHoje, no programa Health and Wellness, temos uma entrevista muito especial com a brilhante investigadora Dra. Stephanie Seneff.

Stephanie Seneff é investigadora sénior no Laboratório de Inteligência Artificial e Ciência da Computação do MIT. Ela recebeu o grau de licenciatura em Biofísica em 1968, o grau de mestre em Engenharia Eléctrica em 1980, e o doutoramento em Engenharia Eléctrica e Ciência da Computação em 1985, todos do MIT. Ao longo de mais de três décadas, os seus interesses de pesquisa sempre estiveram na intersecção entre a biologia e a computação: desenvolver um modelo computacional para o sistema auditivo humano, compreender a linguagem humana para desenvolver algoritmos e sistemas para interacções com computadores humanos, bem como aplicar a linguagem natural de processamento (NLP) para as previsões genéticas. Ela publicou mais de 170 artigos arbitrados sobre esses assuntos e foi convidada para proferir discursos em várias conferências internacionais. Ela também supervisionou várias teses de mestrado e de doutoramento no MIT. Em 2012, a Dra. Seneff foi eleita Membro da Associação Internacional de Fonoaudiologia (ISCA).

Nos últimos anos, a Dra. Seneff concentrou os seus interesses de pesquisa na biologia. Ela está a focar-se fundamentalmente na relação entre a nutrição e a saúde. Desde 2011, ela publicou mais de duas dúzias de artigos em várias revistas médicas e de saúde sobre tópicos como as doenças modernas (como por exemplo Alzheimer, autismo, doenças cardiovasculares), análise e pesquisa de bancos de dados de efeitos colaterais de fármacos usando técnicas de NLP e o impacto das deficiências nutricionais e toxinas ambientais na saúde humana.

Junte-se a nós para uma discussão fascinante com a Dra. Seneff, onde abordaremos uma ampla variedade de tópicos como a saúde e nutrição humana.

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Aqui está a transcrição deste programa:

Elliot: Olá e bem vinda ao Health and Wellness Show. Hoje é 9 de Março de 2018 e eu sou o seu anfitrião, Elliot. Juntando-se hoje desde o nosso estúdio virtual, de todo o planeta, temos Doug e Gaby. Bem-vindos.

Gaby: Olá.

Doug: Olá.

Elliot: Então hoje eu tenho o prazer de anunciar que temos uma convidada muito especial no programa conosco, a Dra. Stephanie Seneff. Stephanie Seneff é investigadora sénior do Massachusetts Institute of Technology do laboratório de ciência da computação e inteligência artificial. Ela recebeu o seu diploma de bacharel em biofísica, mestrado e pós-graduação em engenharia eléctrica e, posteriormente, também fez um doutoramento em engenharia eléctrica e ciência da computação. Mas desde então ela passou muito tempo a estudar vários outros campos, incluindo a nutrição, saúde e bem-estar.

Ela é particularmente conhecida pelo seu trabalho no campo do autismo, doenças cardiovasculares, toxicidade ambiental e concentrou muita da sua pesquisa nos sulfatos. Esta entrevista provavelmente vai tocar em alguns conceitos que não são muito conhecidos e pode ser bastante técnica nalgumas áreas, mas acompanhe-nos e espero que desfrute do programa.

Então, bem-vinda ao programa Stephanie.

Stephanie: É um prazer em estar aqui. Obrigado por me receber.

Elliot: Para começar, eu só gostaria de perguntar, já que tem uma variedade tão grande de conhecimentos em tantas áreas diferentes, e vem dum conexto de engenharia, o que a fez querer começar a estudar a nutrição, saúde e bem-estar em maior profundidade?

Stephanie: Eu sempre me interessei pela nutrição e saúde e observei alguns conselhos interessantes – mas que sempre senti incorrectos – sobre coisas como as dietas com baixo teor de gordura, que eu nunca adoptei, e coisas como os fármacos de estatinas, que eu odiava. Assim sendo eu tive opiniões sobre a perspectiva médica actual acerca dos alimentos que não são saudáveis. Eu estava interessada. Mas foi há mais de 10 anos, quando ao meu marido foi diagnosticada uma doença cardíaca, surpreendentemente. Nós não percebíamos e foi-lhe prescrita uma alta dose de estatinas. Eu já odiava estatinas antes disso acontecer, pelo que então comecei a fazer pesquisas aprofundadas sobre as estatinas.

Ao mesmo tempo, observei um aumento exponencial das taxas de autismo. Os números ainda eram muito pequenos naquela época, mas eu pude ver o crescimento exponencial e isso realmente preocupou-me, porque eu entendi como um diagnóstico de autismo é devastador para a mãe, o ter de encarar o facto que o seu filho poderá nunca ser capaz de viver a sua vida independente, e que sempre será um desafio cuidar dessa pessoa mais a perda da contribuição dessa pessoa para a sociedade. Então eu estava interessada tanto em autismo como em doenças cardíacas, realmente curiosa sobre o que estava causar a epidemia. Queria chegar ao fundo da questão, frustrada por a maioria dos dólares investidos em pesquisas ir para a genética.

Existe uma componente genética, mas essa não é a causa. A causa da epidemia não é genética porque a genética não causa epidemias. Tem que ser algo ambiental.

Dessa forma comecei a pesquisar sistematicamente todos os produtos químicos tóxicos em busca de correlações com as doenças cardíacas e autismo e, claro, também estudar essas duas doenças para compreendê-las melhor. Eu realmente entrei no tema dos sulfatos muito cedo no processo, porque eu podia ver uma conexão tanto com o autismo como com doenças cardíacas, algo que foi realmente emocionante.

Então tudo se conjugou e percebi que eram manifestações muito diferentes do mesmo problema subjacente, e que a deficiência de sulfatos na generalidade do sistema era a origem do problema.

Elliot: Então, só para voltar atrás um pouco, para os ouvintes que não estão a par, seria capaz de abordar apenas, e de forma resumida, o que exactamente é o sulfato?

Stephanie: Sim, sim. Então, o enxofre é um dos elementos básicos da tabela periódica, como o oxigénio e o carbono, desse tipo. Se já teve algumas noções de química, sabe que esses elementos básicos se acumulam em todos os materiais da Terra e do Universo. É bastante surpreendente que a tabela periódica caracterize todos esses elementos, individualmente, que depois são agrupados para formarem moléculas que depois se recombinam para formarem moléculas de outros elementos.

O enxofre está bem por baixo do oxigénio na tabela periódica e tem muitas propriedades do oxigénio. De facto, acredita-se que, inicialmente, a vida era baseada no enxofre e não no oxigénio. Hoje, é claro, o oxigénio é essencial para nós, mas a hemoglobina, que é um transportador de oxigénio nos glóbulos vermelhos, parece que foi originalmente projectada para transportar o enxofre, o que é bastante interessante. Então, algumas das enzimas básicas que fazem coisas com enxofre, no corpo, são muito, muito antigas. Elas são enzimas muito antigas, e é por isso que é bastante interessante olhar para o início da vida.

Há pessoas que acreditam que a vida evoluiu primeiro nas fontes termais de enxofre, o que é realmente fascinante. Dessa forma o enxofre é muito básico e muito importante. O sulfato é enxofre e oxigénio. Então esses dois elementos são muito importantes para a vida, combinados para fazer o sulfato temos na realidade um enxofre, quatro oxigénios e menos dois de carga, e tudo isso está ligado nesta estrutura tetraédrica que é uma molécula realmente única e que tem propriedades biofísicas e bioquímicas realmente interessantes.

Elliot: Se falasse com alguém que é tipicamente treinado em biologia e perguntasse a eles, “Ok, quais as funções que o enxofre tem no corpo?” Quais são algumas das funções estudadas? O que isso contribui e porque precisamos disso?

Stephanie: O enxofre está num pequeno número de aminoácidos. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas e são também o que o código do ADN – o famoso código de quatro letras do ADN – codifica para os aminoácidos. Existem cerca de 20 deles. Alguns deles contêm enxofre, taurina, cisteína, metionina e homocisteína. Esses quatro são o que eles chamam de aminoácidos contendo enxofre. Esses aminoácidos têm propriedades muito especiais e têm muitas funções interessantes que executam em todo o corpo, mas parte delas são utilizadas dentro da proteína e depois fazem coisas interessantes nas proteínas para as proteínas poderem fazer o seu trabalho.

As proteínas fazem todo o tipo de coisas. Elas são enzimas. Eles são transportadoras. Elas são receptores. Em todas as diferentes actividades que acontecem para gerir a vida, as proteínas estão envolvidas. Então elas são, verdadeiramente, pau para toda a obra, no corpo. Portanto, existem aquelas poucas que contêm enxofre e, depois, existem outros aminoácidos que não contêm enxofre mas que também têm papéis muito importantes a desempenhar.

Mas o sulfato não é uma proteína. É o chamado anião e há uma certa quantidade de sulfato livre no sangue. As pessoas provavelmente já ouviram falar de carbonato ou citrato. Existem todos esses aniões e uratos no sangue, e o sulfato é um deles. Mas o sulfato é particularmente interessante porque se liga a outras moléculas e altera as suas propriedades. Portanto, o sulfato é realmente importante para, por exemplo, desintoxicar-nos de certos produtos químicos tóxicos, tornando-os mais solúveis, o que permite o acesso às enzimas que podem destruí-los ou pode levá-los para a urina para serem expelidos do corpo.

Portanto, o sulfato é muito importante na desintoxicação de muitos produtos químicos tóxicos diferentes. O sulfato também se liga ao que é chamada de matriz extracelular, que é essa matriz fora das células, e que é uma espécie de sua interface com o mundo. O sulfato é realmente super, super importante para que a célula seja capaz de se comunicar com o mundo, para que a célula possa absorver a nutrição de que precisa. Muitas das actividades que a célula faz, nas suas interacções com o seu espaço exterior, com o que vem do sangue, envolve uma molécula chamada sulfato de heparano, que está anexada fora da célula e que orquestra os canais de comunicação e a importação e exportação de materiais. Então, é realmente importante para a saúde da célula.

Também é muito importante nos glóbulos vermelhos porque os glóbulos vermelhos contêm uma molécula chamada de sulfato de colesterol. Eles cobrem-se com o sulfato de colesterol. Eles não têm uma matriz extracelular típica como as outras células. Mas esse sulfato de colesterol fornece uma carga negativa que faz com que os glóbulos vermelhos se ripelam para que não se colem. Isso é muito importante para manter a circulação sanguínea saudável.

Portanto, se os glóbulos vermelhos não tiverem sulfato suficiente, eles podem-se unir e causar problemas no fluxo sanguíneo, criar bloqueios e coisas desse género.

Elliot: Então, por exemplo, quando ingerimos aminoácidos contendo enxofre na dieta, precisamos de convertê-los em sulfato, correto?

Stephanie: Isso mesmo, sim. Isso é muito, muito interessante. Eu gostaria de falar um pouco sobre um determinado aminoácido, a taurina, que é realmente fascinante. Eu realmente estudei a taurina um pouco porque acho isso muito interessante, e também está ligada ao autismo porque as crianças autistas tendem a ter uma deficiência em taurina. A taurina não é um aminoácido codificante. Então os outros três que eu mencionei – e eu mencionei quatro aminoácidos contendo enxofre – três deles entram nas proteínas. A taurina não. Ela fica sempre sozinha e, na verdade, é considerada inerte. As células humanas não têm a capacidade de a decompor, o que é bastante interessante.

No entanto, o fígado, o coração e o cérebro armazenam enormes quantidades de taurina. Eles acumulam-na e eles armazenam-na no seu interior, agarram-se a ela. E quando há uma condição stressante, como um ataque cardíaco ou, por exemplo, convulsões, o coração liberta taurina e, nas convulsões, o cérebro vaza taurina para o sangue, para a circulação sanguínea. Essa taurina vai para o fígado, é absorvida pelo fígado, é conjugada com bioácidos e enviada para o intestino. Tudo isso é feito, acredito, para permitir que os micróbios do intestino convertam essa taurina em sulfato. Esta é uma teoria minha. Mas as pessoas ficam intrigadas com o motivo pelo qual esses órgãos armazenam taurina e porque a despejam. Eles não conseguem descobrir.

Eu acho que é uma forma de armazenar uma capacidade de reserva de sulfato quando o sulfato é severamente deficiente e, portanto, o corolário que eu acredito ser uma grave deficiência de sulfato é o que causa um ataque cardíaco ou as convulsões.

Elliot: No passado eu ouvi-a falar sobre como o corpo irá preferencialmente reabastecer o sulfato em detrimento de outras funções. Então o sulfato é de alguma forma realmente importante para a nossa sobrevivência a curto prazo, certo? Dessa forma eu acho que o que estou a tentar dizer é, seria capaz de explicar porque é que o sulfato é tão fundamentalmente importante para o fluxo sanguíneo? Qual é o mecanismo exacto?

Stephanie: Sim, é bem interessante porque o sulfato tem uma propriedade única. Existem algumas outras moléculas que partilham essa propriedade, mas o sulfato é particularmente bom em algo chamado kosmotrope, um tipo particular de molécula capaz de transformar a água em gelatina.

Então, quando faz gelatina, pega aquele pequeno pacote de gelatina e deita na água a ferver, adiciona a água fria e deixa-a no frigorífico e ela transforma-se em algo sólido, mas sabe que é principalmente água, mas parece uma substância que tem muito mais do que água. Só tem aquele pouquinho de pó e, no entanto, a coisa toda torna-se nessa grande massa sólida de gelatina. Isso é água estruturada.

É disso que Gerald Pollack fala extensamente, da água estruturada. A maior parte da água no seu corpo é água estruturada e, para manter essa estrutura, ela precisa de moléculas como o sulfato para sustentar essa forma estruturada da água. Chamo-lhe gelo líquido porque tem a mesma organização física das moléculas de água que observa nos cristais de gelo. E essa água estruturada também é chamada de zona de exclusão, que é algo que Gerald Pollack fala, e que quando a água se estrutura assim, ela purga tudo para que se transforme em água verdadeiramente pura.

Isto é o que acontece ao longo das bordas de todas as paredes dos vasos sanguíneos. As células endoteliais que revestem os vasos sanguíneos têm essa matriz extracelular que tem esses sulfatos ligados a ela. Elas criam essa gelatina que lubrifica. Ela envolve a face interna do vaso sanguíneo e torna o vaso sanguíneo muito, muito escorregadio. Se pensar muma gelatina, a superfície da gelatina é muito, muito escorregadia e sem atrito, de modo que os glóbulos vermelhos possam deslizar pelos capilares sem terem muita resistência. É muito importante permitir que os glóbulos vermelhos fluam suavemente através da circulação.

O corpo tem um desafio interessante para manter o líquido sanguíneo, mas para manter essa superfície de gelatina na borda do sangue. Portanto, há um limite entre a água estruturada e a água desestruturada, que é apenas o sangue líquido, e é nesse limite que acaba funcionando como uma bateria. Essa é outra coisa sobre a qual Gerald Pollack fala. A água estruturada não apenas exclui coisas, mas também está carregada negativamente. Ela empurra os protões para forma e então cria, essencialmente, uma bateria, porque os protões são atraídos por essa carga negativa, de modo que eles se projectam ao longo da superfície desse limite entre a água estruturada que, é a gelatina, e a água líquida que é o sangue que flui. Há uma bateria que é criada ao longo da borda da parede da artéria e essas baterias alimentam todas as nossas células com electricidade.

Então isso é mais notável: se não tiver sulfato suficiente, não tem electricidade suficiente. Não tem energia eléctrica adequada para o seu corpo.

Elliot: Então aquela fonte eléctrica, isso entra na célula? Como é que isso entra exactamente na célula? Isso é através do citoesqueleto?

Stephanie: Isso é o que eu acredito, sim. Eu acredito que o citoesqueleto realmente transfere protões. Os protões reúnem-se na superfície, no limite, e então eles são reunidos nestas interessantes cavernas chamadas de caveolae, e que são formadas na membrana da célula. Os protões entram por aí e então ligam-se ao citoesqueleto que é essa malha grande que é considerada o suporte estrutural da célula, mas também funciona como os fios eléctricos. E então as mitocôndrias e os lisossomos deambulam e ligam-se ao citoesqueleto. Ambos precisam de ter uma separação da carga, mas também precisam de ter muitos protões. Ambos exigem um espaço confinado que é altamente ácido. Os lisossomos têm que ser muito ácidos para serem capazes de digerir os detritos celulares, e eles podem puxar esses protões do citoesqueleto que são criados através da bateria fornecida pelos sulfatos. Então é assim que voltamos ao sulfato, como tendo um papel essencial para que a célula seja capaz de digerir os detritos celulares. São os lisossomos.

Mas também para que a célula seja capaz de gerar ATP, que é a molécula transportadora de energia da célula, a mitocôndria gera ATP e depende também do fornecimento desses protões. Eles têm um espaço interno muito carregado negativamente e um espaço intermembranoso que tem todos os protões contidos nele. Então cria uma bateria de carga muito forte na mitocôndria que impulsiona a cadeia de transporte de protões que produz o ATP.

Elliot: Então o que está essencialmente a afirmar aqui é completamente divergente das ideias actuais de que…

Doug: sim.

Elliot: …Eu ia dizer as ideias antiquadas da biologia em que o corpo é feito de um punhado de sacos salgados de fluido…

Stephanie: Sim.

Elliot: …e todos os nossos organelos flutuam em todas essas coisas, enquanto na verdade parece que a pesquisa mais moderna está realmente a mostrar que não é assim.

Stephanie: Certo.

Elliot: Que existe esse citoesqueleto e que muitas das interações entre as células e dentro das células são fundamentalmente biofísicas por natureza.

Stephanie: Sim.

Elliot: E eu acho que é isso que está a abordar. Obrigado por explicar isso Dra. Seneff.

Stephanie: Então, é claro, o principal é que o citoplasma é um gel e esse gel realmente contém os íões, de modo que a célula não tem tanto trabalho para manter os gradientes iónicos que gere, os quais também são críticos para a energia de todas as coisas que faz. Ele precisa de ter diferentes concentrações de iões entre o interior e o exterior e isso, é claro, com um bombeamento que requer energia. Mas se ele puder manter esses íões no lugar devido à água estruturada, isso ajudará a diminuir a sua carga. Não é tão difícil manter esse gradiente de iões se a água não for líquida. É o que estou a tentar dizer.

Elliot: Dra. Seneff, eu poderia perguntar rapidamente, se está familiarizada com a hipótese de indução de associação de Ling?

Stephanie: Sim.

Elliot: Ok.

Stephanie: Isso é o que eu estava a pensar quando eu falei anteriormente. Absolutamente.

Elliot: Ok. Só para esclarecer, os capilares e os vasos sanguíneos, para facilitar o fluxo sanguíneo saudável, é preciso haver essa camada de água gelatinosa na borda da camada do vaso e é isso que nos ajuda a transportar essencialmente as coisas e que também fornece electricidade para a célula. Então, quais são os factores que podem afetar isso? Aflorou o trabalho de Gerald Pollack. As suas experiências mostraram que havia uma interacção entre a luz e essa zona de exclusão. Poderia abordar isso sucintamente?

Stephanie: Isso é tão fascinante. Eu li alguns dos seus documentos e li alguns dos seus livros. Os seus livros são óptimos porque são mais acessíveis ao público leigo, visto seu campo de investigação ser extremamente difícil e a maioria dos trabalhos escritos nessa área serem ininteligíveis. Eu tenho dificuldade em entendê-los. Os seus trabalhos são mais acessíveis, e os seus livros em particular. Ele tem uma forma muito boa de apresentar a informação de forma descritiva, para qualquer leigo entender. Mas ele mostrou, de forma muito brilhante, que quando ilumina com luz infravermelha essa zona de exclusão – ele configura essas artérias artificiais, se assim pudermos chama-las, usando esses materiais especiais que simulam a matriz extracelular – e ele pode mostrar que quando faz incidir a luz, em particularmente do espectro infravermelho, faz com que a água da zona de exclusão se expanda num factor de quatro, nas suas experiẽncias.

Então, quando a água da zona de exclusão se expande, isso também expande a capacidade da bateria. É pegar na energia da luz do Sol e transformá-la numa bateria. Então é basicamente como um painel solar. Eu considero a pele como um painel solar. E os glóbulos vermelhos estão a fazer isso também, eu acredito. Eles produzem esse sulfato. Eu acredito que eles estão a usar a energia da luz do Sol para fazer o sulfato. Isso é outra parte da minha teoria, e tem a ver com esta enzima chamada de sintase endotelial do óxido nítrico (eNOS), que é uma enzima altamente regulada com um controle muito complexo que a liga e desliga. Produz o óxido nítrico, mas o que eu acredito é que também faz dióxido de enxofre quando está presa à membrana.

Então, basicamente, vai da membrana para o citoplasma e de volta para a membrana, sob um controlo muito cuidadoso, e alguma sinalização é feita para as células decidirem, a qualquer momento. se “eu devo estar a fazer sulfato ou nitrato?” Porque esses dois oxidarão para outras enzimas, para sulfato ou nitrato. O sulfato gelifica a água e o nitrato desgelifica-a. Assim sendo, o que está a acontecer é que existe toda essa sinalização que está a acontecer no sangue para o controlar cuidadosamente, de modo a que tenha a capacidade de manter o fluxo através do nitrato e o gel através do sulfato, e fazer isso com um controlo intrincado através do canal de comunicação independentemente de qualquer outra coisa que esteja a acontecer no resto das células, nas proximidades. A comunicação muito interessante entre as células mantém a água no estado adequado em todos os momentos, colectivamente. Entende?

Doug: Sim.

Stephanie: É realmente fascinante. A eNOS pode ir e voltar entre a membrana, dependendo do tipo de sinalização que está a ser entregue à célula.

Doug: Isso é realmente fascinante.

Elliot: O que especificamente está contido dentro da fonte de luz ou que frequência de luz acha que tem esse efeito? Acha que é luz UV ou acredita que pode ser aplicável a luz infravermelha também?

Stephanie: Eu acho que a eNOS usa luz azul, luz infravermelha e luz UV para várias finalidades para orquestrar todo esse processo de síntese de sulfato. A eNOS anexou duas flavinas chamadas FMN e FAD que respondem à luz azul. E elas respondem à luz azul e emitem protões como consequência da resposta à luz azul e mudam a luz azul para a luz verde e então ela emite fotões de energia que produzem superóxido de oxigénio. Então é assim que obtém uma fonte de uma molécula reactiva que pode reagir na eNOS. A eNOS tem um enxofre, suspeito que esteja ligado à glutationa, que se torna sulfato ao reagir com o superóxido criado pela luz azul. Então a luz azul, na realidade, acaba sendo muito importante, eu suspeito.

Depois a luz ultravioleta também energiza a água extracelular, energiza a água estruturada para aumentar a probabilidade de causar reacções. Tenta energizar uma reacção para tornar a célula segura.

Elliot: Ok. Então, quando faz o sulfato… qual foi a pergunta? Desculpe. Quando faz o sulfato de colesterol, existe alguma coisa que impeça o seu corpo de o usar? Por outras palavras, existe alguma coisa que interrompa a capacidade do seu corpo de produzir o sulfato de colesterol?

Stephanie: Sim, bem, isso é onde eu acho que o glifosato entra e desempenha um papel importante porque eu acho que o glifosato danifica a eNOS de várias formas. O glifosato é o ingrediente activo do herbicida comercial Round-Up. É suposto ser não-tóxico para os seres humanos. É suposto ser um químico maravilhosa que usamos para matar ervas daninhas e torna a nossa produção de alimentos muito mais barata e eficiente, alegadamente, e que é inofensivo para os seres humanos e, portanto, é óptimo.

Eu peço desculpa mas não concordo. Eu acho que o glifosato é provavelmente o mais importante produto químico tóxico no nosso meio ambiente actualmente. Eu acredito que é a fonte da epidemia de autismo que estamos a viver. Também é, na verdade, a fonte do grave problema de LDL sérico que temos, que coloca as pessoas em estatinas e fonte de muitos, muitos outros problemas, tanto de cancro como da doença de Alzheimer e vários problemas intestinais, insuficiência renal. Todos os tipos de problemas diferentes que observamos. A artrite reumatóide. Eu associo todos eles ao glifosato. Eu acho que é uma toxina insidiosa e cumulativa que é difundida no nosso ambiente.

Na América, estamos completamente sobrecarregados no sistema de saúde agora por todas as doenças que as pessoas estão a ter, todas essas doenças crónicas, diabetes, obesidade, autismo. É muito, muito desafiador neste país agora poder pagar os serviços de saúde porque muitas pessoas estão tão doentes. Eu culpo a epidemia – não é que o glifosato seja a única coisa que causa essas doenças, mas está a causar a epidemia em todas essas doenças e está a fazer isso através de um notável mecanismo tóxico que envolve a sua capacidade insidiosa de entrar em proteínas por engano no lugar do aminoácido codificante glicina.

Portanto, o glifosato é uma molécula de glicina com material extra, preso ao seu átomo de nitrogénio. Eu acredito que se está a infiltrar nas proteínas e a torna-las numa bagunça. E assim pode encontrar todas essas diferentes proteínas que têm essa glicina natural. Uma delas é a eNOS. A eNOS possui glicinas terminais que são essenciais para que ela possa ligar-se às membranas. A eNOS também possui glicinas altamente conservadas adicionais que são necessárias para formar um dímero. Normalmente, a eNOS tem duas moléculas que se juntam e formam uma cavidade no meio e essa cavidade contém um átomo de zinco, e esse átomo de zinco atrai o enxofre. É o lugar onde o sulfato despoleta, onde o sulfato é feito.

Assim, tanto na formação de dímeros como a ligação à membrana dependem da glicina. Acredito que o glifosato esteja a substituir essa glicina, desconfigurando as moléculas, impedindo-as de ir para a membrana, impedindo-as de produzir sulfato e causando, portanto, uma crise pela insuficiência de sulfato.

Elliot: Isso ajudaria a explicar porque eles estão a encontrar o glifosato incorporado na carne muscular dos animais?

Stephanie: Absolutamente!

Elliot: Na verdade, está a ser incorporado no colágeno.

Stephanie: Sim. O colágeno é…

Elliot: Acha que é o caso?

Stephanie: Sim! O colágeno é a proteína mais comum no corpo. Vinte e cinco por cento das proteínas do corpo são moléculas de colágeno. O colágeno contém uma enorme quantidade de glicina. Vinte a 25% dos aminoácidos no colágeno são glicinas. É realmente invulgar a esse respeito. Por isso tem uma enorme oportunidade de ser destruído pelo glifosato e depende dessas glicinas para formar a sua estrutura helicoidal. Tem essa estrutura de hélice tripla que se forma e tem uma glicina a cada terceiro resíduo para fazer essa estrutura funcionar. Se substituir as glicinas com glifosato aleatoriamente, vai estragar a danificar do colágeno. Vai comprometer a sua resistência à tracção e à flexibilidade. Vai inviabilizar a sua capacidade de manter a água e vai causar coisas como artrite reumatóide e todos os tipos de dor óssea, dor nas articulações, o que estamos a observar. Vai causar coisas como uma epidemia de overdoses com fármacos opióides. Eu acho que está directamente ligado a isso.

Elliot: Então, substitui a glicina, mas não tem o mesmo efeito que a glicina.

Stephanie: É muito diferente.

Elliot: A proteína não funciona correctamente, sim?

Stephanie: Certo. Porque tem essa coisa extra ligada ao nitrogénio, que é esse grupo de metilfosfonila, e essa coisa é carregada negativamente e volumosa, o que a estraga totalmente. A glicina é o menor aminoácido. Não tem cadeia lateral e é escolhida para certos lugares em proteínas por causa disso. Tem um papel central que desempenha em muitas proteínas. Isso é o que estou a encontrar. Eu ainda estou a encontrar novas proteínas todos os dias que têm glicinas essenciais que causariam a doença se essas glicinas forem substituídas e é simplesmente surpreendente que se possa explicar muito facilmente todas essas doenças que estão altamente correlacionadas com o uso do glifosato.

Tivemos um crescimento exponencial do uso de glifosato nos cultivos essenciais nos Estados Unidos nas últimas duas décadas, acompanhando o crescimento exponencial do autismo, da doença de Alzheimer e da insuficiência renal, todos esses problemas diferentes, o diabetes, estão associados. Eu acho que eles estão directamente ligados ao glifosato que se está a acumulando nos nossos tecidos.

Eu vou-te dizer, a Monsanto tem um estudo que os investigadores da Monsanto fizeram em 1989 com algo chamado peixe de guelra azul. Eles expuseram este peixe ao glifosato radiomarcado. Eles tinham carbono 14 colocado no glifosato para que pudessem rastreá-lo e, depois, olhavam para os tecidos do peixe e encontraram níveis mensuráveis ​​desse rótulo nos tecidos e, quando tentavam detectar o glifosato, eles descobriram que o método usado para detectar o glifosato dependia de ser uma molécula independente, e descobriram que apenas 17% dos rótulo de rádio poderiam ser explicitamente explicados como glifosato.

Então eles ficaram confusos. O que aconteceu com o glifosato?

Doug: Uau!

Stephanie: Uma vez que eles adicionaram uma enzima digestiva que quebra as proteínas em aminoácidos individuais, eles aumentaram o rendimento em até algo como 57%, ainda perdendo um pouco do rótulo, o que significa que eles foram capazes de quebrar a proteína, mas não completamente. Então eu acho que o glifosato faz com que a proteína seja difícil de quebrar, assim como compromete a sua capacidade de fazer o seu trabalho, torna difícil quebrá-la. Então acaba por acontecer uma lenta acumulação de proteínas contaminadas com glifosato que o seu corpo não consegue limpar.

E, é claro, também danifica o sulfato necessário para decompor os detritos celulares. Então fica com essas proteínas quebradas das quais não pode se livrar porque não tem sulfato suficiente para criar o ambiente ácido que precisa para digerir e decompor essas proteínas quebradas.

Elliot: Eu só vou rever isto para ter certeza de que eu entendi. Então os lisossomas são organelas celulares.

Stephanie: Hum-hum.

Elliot: Eles são basicamente máquinas usadas nas células para quebrar e reciclar tecidos.

Stephanie: Sim.

Elliot: Recicla componentes celulares. Então, como estava a dizer antes, o sulfato é fundamentalmente tão importante para esse processo e o facto de que o glifostato não só perturba essa enzima eNOS, mas existem também várias outras formas pelas quais ele perturba o metabolismo do sulfato. Então, se houver um acumular de glifosato e depois houver uma diminuição subsequente ou simultânea na disponibilidade de sulfato, isso não vai correr muito bem, é correcto?

Stephanie: Não. Na verdade, o que vai acontecer é, por exemplo, a acumulação de placa beta-amilóide e terá a doença de Alzheimer.

Doug: Ah! Na verdade, só tivemos uma pergunta na nossa conversa sobre isso. Eles perguntaram se havia uma ligação entre as proteínas quebradas e as placas amilóides.

Stephanie: Eu absolutamente acho que existe. E na verdade é muito fascinante. Eu tenho lido, e recentemente processei nova informação que acabei de encontrar, por um motivo em particular. Eles têm essas coisas chamadas de motivos, que são padrões que aparecem em certas proteínas que são essenciais para a sua função, e há um motivo que aparece na placa de Alzheimer, que é chamado motivo GXXXG. Os dois G’s representam a glicina e os X representam aleatórios. Então tem um aminoácido glicina e depois três outros aminoácidos e depois outra glicina naquele padrão, motivo GXXXG. A placa beta amilóide tem três destes que estão altamente conservados. Existem outras moléculas que também têm este motivo GXXXG e que são proteínas transmembranares.

A placa de Alzheimer vem de uma proteína transmembranar que é rompida e acaba como uma proteína solúvel no citoplasma, em vez da sua posição adequada na membrana, e faz isso sob condições estranhas que eles não entendem, mas estão considerando que o motivo GXXXG será central no problema, porque eles podem encontrar nele a peça que faz com que a placa se forme.

Assim sendo, eles suspeitam que essas glicinas estão de alguma forma ligadas à doença de Alzheimer. Mas o que eles não entendem é que elas não são glicinas, são glifosatos. Isso é o que está a acontecer.

O glifosato cria uma carga negativa. Isso faz com que se ligue ao alumínio e o alumínio faz com que essas moléculas se unam. O alumínio une-as porque tem a carga +3, e depois as duas moléculas de glifosato carregadas negativamente em duas instâncias separadas dessa proteína prendem-se ao alumínio e ficam juntos para formar este tipo de complexo dessas moléculas no citoplasma, que não é onde deveriam estar e que é a fonte de problemas para o neurónio e que faz com que ele morra.

Doug: Existe esse pensamento comum de que o alumínio é, na verdade, o que causa a doença de Alzheimer, mas parece que o que está a dizer…

Stephanie: Christopher Exley tem feito muita investigação sobre o alumínio. Ele descobriu recentemente altos níveis de alumínio nos cérebros de autistas, o que é muito excitante para mim porque eu escrevi sobre alumínio e autismo. Eu acho que é um grande interveniente no problema do autismo. Eu escrevi sobre como o glifosato torna o alumínio muito mais tóxico do que de outra forma seria, porque o glifosato liga-se ao alumínio e neutraliza a sua carga positiva, o que torna muito mais fácil passar pela barreira intestinal. E o glifosato também abre a barreira intestinal, abre a barreira do sangue-cérebro e permite que o alumínio tenha acesso ao cérebro, e tanto o Alzheimer quanto o autismo estão a aumentar drasticamente com o uso do glifosato, e ambos têm elevados níveis de alumínio no cérebro associados. No post-mortem, quando examinam o cérebro, encontram altos níveis de alumínio.

Elliot: Voltando ao glifosato, se pudéssemos rever algumas das formas pelas quais ele interrompe o metabolismo do sulfato. Explicou como ele inibe a eNOS ou impede que a eNOS funcione, mas também tem muitas outras formas de disrupção não é?

Stephanie: Sim.

Elliot: E é uma loucura porque quando eu comecei a ler o seu trabalho, parecia que o glifosato era o pior inimigo do sulfato em todos os sentidos! De todas as formas! Porque há muitas.

Stephanie: É realmente incrível, sim. E devo mencionar que com a eNOS, a eNOS é uma enzima do citocromo P450 e o glifosato demonstrou realmente suprimir as enzimas CYPP450 no fígado e estas também são essenciais para a formação de bioácidos e também para a desintoxicação de muitos químicos tóxicos. Portanto, o glifosato torna tudo o resto mais tóxico do que seria, interrompendo as enzimas CYPP. Começando com o principal efeito do glifosato que Monsanto fala é a via do shikimato. Eles orgulhosamente dizem que as nossas células não têm essa via e é por isso que o glifosato é seguro. No entanto, os nossos micróbios intestinais têm essa via e a usam para produzirem os aminoácidos aromáticos, que são três dos aminoácidos essenciais que mencionei anteriormente, o triptofano, a tirosina e a fenilalanina.

O triptofano é um precursor da serotonina e a serotonina é produzida em maior quantidade no intestino e é enviada para o cérebro ligado ao sulfato. Assim a serotonina é produzida, sulfatada e transportada para o cérebro, e acredito que esteja a fornecer sulfato para o cérebro. Esse é um dos seus papéis importantes, o de fornecer sulfato para o cérebro. Assim, devido à deficiência de triptofano na comida, porque a comida é exposta ao glifosato e as plantas não serão capazes de produzir quantidades adequadas de triptofano, ficamos com uma deficiência na nossa dieta, e os nossos micróbios intestinais também supostamente produzem triptofano para nós também. Eles não conseguem fazer isso por causa do glifosato. Ficamos com deficiência de triptofano e portanto de serotonina. E, claro, a serotonina também é um neurotransmissor realmente importante, precursor da melatonina. Isso significa que a melatonina é deficiente e a melatonina fornece sulfato ao cérebro enquanto dorme. A melatonina é, na realidade, produzida pela glândula pineal, libertada ligada ao sulfato, quando dorme.

A glândula pineal produz sulfato diariamente. Ela está localizada atrás dos olhos, pelo que então quando os olhos recebem luz, a glândula pineal produz sulfato e, posteriomente, este é armazenado durante o dia e usado à noite ao ser fixado nas moléculas de melatonina. Então, quando o sulfato é deficiente e a melatonina é deficiente fica com uma deficiência de ambos no cérebro e não consegue dormir e, como consequência, temos uma epidemia de distúrbios do sono nos Estados Unidos.

Elliot: E também quela certos minerais, como o molibdénio, não é verdade?

Stephanie: Quelatos de enxofre. Por isso, evita que o próprio enxofre seja absorvido pelas células, e dessa forma terá uma deficiência de enxofre na sua alimentação. Há uma outra coisa que tem a ver com a síntese de metionina. Tem sido mostrado em e-colis que o glifosato suprime as enzimas críticas envolvidas na síntese de metionina a partir do enxofre inorgânico. Então, quando come enxofre precisa de produzir – de novo – os micróbios. Vocễ depende dos micróbios para fazer a metionina, que é um aminoácido essencial, e eles usam as enzimas que são destruídas pelo glifosato. Portanto, não pode transformar o enxofre inorgânico em metionina, o que resulta no crescimento excessivo de bactérias que reduzem o enxofre ao gás sulfídrico e que pode ser tóxico em quantidades excessivas.

Assim, sob exposição ao glifosato, as pessoas ficam com um excesso de espécies chamadas desulfovibrio e biophila wadsworthia. Estas são duas espécies que reduzem o enxofre contido em coisas como alho, cebola e vegetais crucíferos ou os sulfetos que estão no vinho ou frutas secas – todas essas coisas vão-se transformar em gás sulfídrico se o seu sistema que produz metionina não estiver a funcionar . E também a proteína que oxida o enxofre em sulfato é chamada de óxido sulfídrico, e que também depende do heme, a eNOS depende do heme. A síntese da heme é interrompida pelo glifosato. Portanto, existem como que um milhão de formas pelas quais o glifosato interrompe o enxofre.

Elliot: Sim, então quando come algo contendo enxofre, tem que passar por um monte de conversões para poder ser transformado nesse sulfato inorgânico, que é a forma utilizável, nós o activamos e então pode ser usado. Eu juro que praticamente cada uma dessas vias é bloqueada pelo glifosato, o que é absolutamente incrível. No entanto, a Monsanto conseguiu chegar a algo tão, tão mau que confunde a minha mente completamente.

Sobre que o que acabou de dizer é uma das coisas que realmente se destacaram, para mim, e realmente me fez querer aprofundar muito mais esse trabalho, e foi essa ideia de que há algum tipo de adaptação à incapacidade do corpo de ter acesso ao sulfato. Então, o que disse, se eu estiver correcto, só para dar uma visão geral, quando alguém come alimentos contendo enxofre e o seu corpo tem um problema em convertê-los porque as vias de conversão são bloqueadas pelo glifosato, então o que pode acontecer é que seu corpo pode realmente facilitar um crescimento excessivo de certas bactérias do intestino, o que conhecemos como disbiose intestinal. Facilita o crescimento de bactérias, e este crescimento de bactérias realmente encontra outra outra via para fornecer ao corpo sulfato produzindo gás sulfídrico. Correcto?

Stephanie: Absolutamente. Absolutamente. É realmente fascinante porque o gás sulfídrico é muito, muito móvel. É como um fantasma. Pode passar por todos os tecidos. Pode atravessar as membranas celulares. Não precisa ser transportado no sangue, apenas vagueia pelo corpo, como um gás. É um gás e vagueia por toda parte. Assim, os micróbios do intestino produzem e migram dessa forma para o fígado, para o pâncreas, para a medula espinhal e, quando chega ao seu destino, pode ser oxidado em sulfato pelas células que estão nesse local, nesse ambiente, por esses tecidos.

Mas para fazer isso tem que ter superóxidos, pelo que então terá de ter danos oxidativos. Então o que estamos a notar, com muitas dessas doenças causadas pela inflamação, a meta, eu creio, o principal objectivo da inflamação, é gerar o superóxido para poder produzir o sulfato a partir do gás sulfídrico. Isso acontece porque não pode garantir a entrega do sulfato, não tem suficientes transportadores de sulfato disponíveis para entregar o sulfato ao órgão e, portanto, o órgão teve que fazer o seu próprio sulfato a partir do gás que foi produzido por essas bactérias redutoras. Então, é um sistema incrível, como uma forma alternativa de transportar o sulfato, primeiro convertendo-o para este gás e, posteriormente, entregando-o a um destino que o oxidará de volta ao sulfato, mas sofrerá danos colaterais por causa dele.

Elliot: O gás de sulfeto de hidrogénio produzido no intestino também pode produzir alguns sintomas realmente desagradáveis, não é?

Stephanie: Absolutamente.

Elliot: Então, pode produzir diarreia e inflamação e coisas desse género.

Stephanie: Exactamente, e é por isso que as pessoas têm sensibilidade ao enxofre. Quando comecei a falar sobre o enxofre e o sulfato, muitas pessoas enviaram-me e-mails a dizer: “Mas eu não posso comer enxofre”, “não posso comer alho, isso deixa-me doente”. E foi isso que me adensou o mistério durante algum tempo antes de eu finalmente sentir que entendia o que estava a acontecer.

Mas é por causa dos mecanismos que o corpo tem implementados, que dependem dos micróbios do intestino, mecanismos esses que estão a ser comprometidos porque os micróbios estão a ser mortos pelo glifosato, que eles não são capazes de fazerem o seu trabalho. Então, tem esses outros micróbios que crescem alternativamente e que são capazes de fazer o mesmo, com o objectivo de fornecer a mesma solução, para resolver o problema da deficiência de sulfato através de uma estratégia completamente diferente, mas que infelizmente envolve efeitos colaterais. E isso é o que observamos, eu creio.

Por exemplo, a gota. Nós escrevemos um artigo inteiro sobre a gota, que também está a subir em sintonia com o uso do glifosato. A gota é como uma inflamação geralmente no dedão do pé, muito, muito dolorosa, que fica vermelha e inchada e vem periodicamente, geralmente a meio da noite.

Mas é muito fascinante quando olha exatamente o que se passa bioquimicamente no dedo do pé gotoso. Tem tudo a ver com a produção de sulfato. Na verdade, o gás sulfídrico é produzido, então ele é oxidado, e então ganha danos oxidativos, todas essas mesmas coisas. Todo esse padrão de dor nessas articulações, porque essa articulação está a assumir a responsabilidade de produzir sulfato de colesterol e entregá-lo ao sangue.

Elliot: Essa é uma ideia completamente radical, porque meio que se manifesta diante de tudo o que achamos que sabemos sobre a doença. O que sugere é que talvez o que é visto como uma doença seja, na verdade, uma forma de proteger o corpo, e é, na verdade, um mecanismo de contingência.

Dessa forma, existem algumas outras teorias que desenvolveu e que sinto que fazem muito sentido. Então, falou sobre disbiose no intestino e depois escreveu um artigo incrível com os seus colegas e foi sobre a aterosclerose. Então, seria capaz de explicar o que acha que a doença cardiovascular ou a aterosclerose realmente pode ser?

Stephanie: Absolutamente sim. Acho isso muito fascinante e, claro, também me diz muito por causa dos problemas do meu marido. É interessante que a placa cardiovascular se acumule nas artérias que alimentam o órgão mais importante do corpo. As pessoas afirmam que como que fica passivamente presa lá por engano, que como há muito colesterol no sangue, está apenas a acumular-se nas suas artérias. Isso definitivamente não é verdade. Está a ser activamente recrutada para os vasos que estão a trabalhar para o coração, para que o colesterol esteja pronto, assim que o sulfato esteja disponível. Então, sempre que o sulfato estiver disponível, o colesterol é enviado como sulfato de colesterol o mais rápidamente possível. Considerando que, se esse colesterol não estiver na reserva, você não vai ser capaz de tirar proveito desse sulfato que está agora disponível. O colesterol nas paredes das artérias que fornecem o coração está aí para evitar a insuficiência cardíaca, que é o que terá se não tiver suficiente sulfato de colesterol fornecido para o coração.

Gaby: Pode explicar o papel da clamídia pneumoniae, essa bactéria que é frequentemente encontrada na placa?

Stephanie: Sim, na verdade é encontrada na placa cardiovascular. É encontrado na placa de Alzheimer. Muito, muito interessante porque a Chlamydia pneumoniae é única, e acredito que sejam a única espécie que possui um conjunto único de enzimas que produz uma molécula muito semelhante ao sulfato de heparina. E o sulfato de heparina é uma molécula super importante no organismo. O nosso corpo tem dificuldade em produzi-la por causa dos venenos aos quais estamos expostos.

Então, essas chlamydia pneumoniae podem realmente ajudar-nos, incorporadas na parede da artéria, no local onde o colesterol está a ser armazenado e produzindo o sulfato de heparina, que é criticamente necessário para manter saudável o sangue que abastece o coração, para manter os vasos saudáveis. A deficiência de sulfato de heparina nos ventrículos cerebrais, a propósito, está directamente ligada ao autismo, não apenas em humanos, mas também em estudos com múltiplos ratos de laboratório. De facto, um artigo muito interessante que eu li falou sobre um defeito muito específico que eles introduziram nesses ratos de laborátório ao nascimento, onde eles interferiram com a sua capacidade de fazer sulfato de heparina no cérebro, e esses ratos de laboratório demonstraram todas as características do autismo em ratos.

Eles têm outro modelo de ratos que eles obtiveram ao longo de várias gerações de endogamia em ratos de laboratório alimentados com elevadas doses de glifosato na sua alimentação. Então eu suspeito que o glifosato criou o autismo nesses ratos. Esses ratos tinham uma grave deficiência de sulfato de heparina nos ventrículos, juntamente com um corpo caloso ausente, que é essa ponte no topo dos ventrículos, que une os hemisférios esquerdo e direito. Então, esses são dois modelos diferentes de ratos que mostraram essa deficiência de sulfato de heparina no cérebro ligada ao autismo, e que também observamos em humanos.

Elliot: E o que isso sugere é que há algum tipo de comunicação, a qualquer nível, que faz com que as bactérias que podemos permitir a entrada nos nossos corpos e que supostamente causam infecções e sejam patológicas, podem nem sempre ser patológicas. Na verdade, pode haver alguma cooperação. Certo? Isso recorda-me das várias das medicinas tradicionais como a Ayurveda, a medicina chinesa ou a naturopatia – falando sobre como o corpo tem esse sentido inato de inteligência e de saber, sobre o que ele precisa e a que horas. Com as diferentes coisas que está a mostrar, em particular com as coisas da chlamydia pneumoniae, isso foi fascinante, porque parece que isso está completamente em concordância com o que eles afirmam há milhares de anos.

Stephanie: Sim, isso é muito interessante. Eu também examinei o vírus da gripe, e que também é fascinante porque o vírus da gripe entra nas células musculares, infecta-as e depois reprograma-as para basicamente colocar pequenas camadas de matriz extra-celular ao redor de cada partícula de vírus da gripe que está a ser produzido. Ele reaproveita as células musculares. Depois, em vez de colocar esse sulfato de heparina do lado de fora da porta, normalmente redirecciona as suas energias para cobrir cada uma dessas pequenas partículas de vírus com sulfato de heparina e então a célula explode e envia todas as partículas de gripe por aí a fora. Ao serem consumidos pelos macrófagos estes dizem “muito obrigado pelo sulfato de heparina que acabou de me dar”. Por outras palavras, o vírus da gripe é um mecanismo para fornecer as células do sistema imunológico com sulfato de heparina, roubando-o dos músculos. As células imunitárias necessitam desesperadamente de sulfato de heparina para poderem suportar a função imunitária.

Doug: Isso é incrível!

Stephanie: A deficiência imunológica severa é o que causa a gripe e a gripe ajuda a melhorar a sua imunidade se sobreviver.

Gaby: Uau, isso é fascinante!

Doug: Deus!

Gaby: Deparou-se com outro vírus com propriedades semelhantes?

Stephanie: Eu suspeito que muitos deles têm essa propriedade. Estou a tentar descobrir mais sobre a doença de Lyme. A Lyme realmente fascina-me porque é um micróbio dependente de manganês e eu sei que o manganês é severamente afetado pelo glifosato. Eu escrevi um artigo sobre isso. O manganês é um metal realmente interessante porque possui propriedades que respondem a campos electromagnéticos. É magnético, chama-se paramagnético e suspeito que o manganês desempenha um papel importante nas comunicações electromagnéticas do corpo.

Mas o manganês é o único mineral que conheço que pode viajar ao longo das fibras nervosas e o que acontece com o glifosato, creio eu, é que o manganês acaba por se acumular no fígado, porque normalmente seria enviado pelos bioácidos, mas os bioácidos estão comprometidos por causa do problema da enzima CYPP. Como tal, o manganês acumula-se em níveis tóxicos no fígado e na vesícula biliar, e depois é transportado pelo nervo vago até o tronco cerebral e torna-se hiperconcentrado no núcleo do tronco cerebral, causando coisas como a doença de Parkinson e, suspeito, TDAH.

Enquanto isso, o manganês não é entregue ao resto do corpo, pelo que dessa forma ganha essa deficiência severa de manganês no sangue que observamos. Vê deficiência de manganês no cabelo, nos dentes e na urina no autismo. Eu acho que a deficiência de manganês é uma característica do autismo, mas eu acho que é coincidente com o excesso de manganês no tronco cerebral, que é uma característica do TDAH. Portanto, o manganês não está a ser distribuído adequadamente por todo o corpo por causa dos efeitos do glifosato.

Doug: Acredita que isso está relacionado com a doença de Lyme de alguma forma?

Stephanie: E então eu suspeito que a Lyme é capaz de redistribuir o manganês para onde ele precisa ir, assim como o vírus da gripe redistribui o sulfato. É isso que eu suspeito.

Elliot: Eu me lembro de você dizer algo sobre.. foi o micoplasma?

Stephanie: Sim, os micoplasmas são fascinantes. Ah, sim, eles ficam dentro da membrana celular e eu suspeito que eles infectam células que têm mitocôndrias defeituosas, o que é facilmente o caso do glifosato porque existe o citocromo. O oxidante é crucial e dependente da glicina. Portanto, o glifosato pode atrapalhar e causar danos oxidativos à célula e matar a mitocôndria, tornando a célula deficiente em energia. Mas os micoplasmas podem ficar dentro da membrana e podem converter a arginina em ATP. Então eles podem pegar na arginina, outro aminoácido, para produzir ATP, uma facilidade única que eles têm e que as nossas próprias células não têm. Eles não podem fazer isso. Assim sendo, eles fornecem ATP aquelas células mortas, aquelas células que estão severamente deficientes energeticamente porque as suas próprias mitocôndrias são defeituosas.

Elliot: E acha que o glifosato impede o corpo de reciclar as mitocôndrias defeituosas?

Stephanie: Ah sim, claro, porque tudo depende do funcionamento dos lisossomos e os lisossomos são destruídos pelo glifosato.

Elliot: certo.

Stephanie: Também há um problema nos canais de cloro. O canal de cloreto é realmente fascinante. O canal de cloreto tem um resíduo essencial de glicina no seu ponto de aperto. É como uma ampulheta e tem um resíduo de glicina no ponto de aperto e se alterar a glicina num aminoácido carregado negativamente, que é o que é um glifosato, bloqueia completamente a capacidade do cloreto de passar pelo canal. É assim que pode ter problemas com o estômago, não produzindo ácido clorídrico suficiente. Então fica com acidez insuficiente no estômago, que vai dar origem à SIBO, ao supercrescimento bacteriano do intestino delgado, levando a essa epidemia com que nos deparamos hoje também. Para além disso, o canal do cloreto é crucial para o lisossomo. O lisossomo precisa do ácido clorídrico e de ácido sulfúrico para produzir o ambiente ácido necessário para digerir os alimentos. Ambos são perturbados pelo glifosato.

Elliot: Sim, e baixo ácido estomacal parece ser uma coisa tão comum nos dias de hoje. Como disse, é epidémico e ninguém parece ser capaz de explicar isso com argumentos para além do stresse. As pessoas vão suplementar-se com toneladas de ácido clorídrico de betaína, mas isso nunca melhora. Então tem que haver uma resposta sobre porque é que o corpo não está a produzir enzimas pancreáticas suficientes, porque o corpo não está a produzir ácido biliar e estomacal suficiente. Peço desculpa, prossiga.

Stephanie: Eu não queria interromper-te porque eu não quero perder o fio desse pensamento, porque isso é óptimo. As células parietais do estômago e as células acinares do pâncreas são ambas tipos de células que produzem muitas proteínas que excretam. Naturalmente, as células acinares produzem todos os sucos pancreáticos. As enzimas, a tripsina, a pepsina, a lipase são todas produzidas por elas. Então eles têm que produzir muita proteína e enviá-la para fora, o que significa que eles precisam consumir muitos aminoácidos. O mesmo acontece com o fator intrínseco produzido por essas mesmas células que formam o ácido clorídrico, as células parietais do estômago.

Então, ambos os dois tipos de células, porque eles precisam produzir muita proteína, precisam de consumir muitos aminoácidos, e o glifosato é absorvido pelos canais dos aminoácidos porque é um aminoácido. Isso foi demonstrado em estudos. Então, o que acontece é que essas células recebem doses muito mais elevadas de glifosato do que outros tipos de células por esse motivo, porque elas precisam de muitos aminoácidos. Então, elas ficam particularmente danificadas e depois acabam colocando o glifosato nas proteínas que produzem para que o factor intrínseco se torne defeituoso, a tripsina torna-se defeituosa.

A tripsina tem quatro regiões separadas que são ricas em glicina e cada uma delas tem um papel diferente que desempenha, mas a molécula ficará realmente perturbada se for colocado glifosato em vários lugares, em vez da glicina. A tripsina não funciona. As Enzimas digestivas não funcionam. As proteínas não serão digeridas. Isso cria uma barreira intestinal permeável, e essas proteínas não digeridas saem para a circulação. As células do sistema imunológico respondem com doença autoimune. Essencialmente ganha anticorpos contra essas proteínas estranhas que se tornam auto-anticorpos para as suas próprias proteínas através de um processo chamado mimetismo molecular.

Elliot: Stephanie, temos uma pergunta de alguém no chat. O que eles perguntam é se as pessoas com sulfeto de hidrogênio SIBO, um crescimento excessivo de desulfodevibrio, se deveriam tentar matar essas bactérias como normalmente fariam com antibióticos, ou deveriam tentar resolver a questão da deficiência de sulfato ou a toxicidade do glifosato? Qual deles primeiro?

Stephanie: Eu sei, e essa é uma pergunta difícil de responder. Eu não gosto de antibióticos. Eu prefiro muito mais probióticos como uma solução, prefiro probióticos naturais, como comer chucrute. Meu marido realmente faz seu próprio tipo de legumes em conserva o que é muito divertido. Sela-os num frasco e, sabe, você simplesmente deixa-os ficar assim durante algum tempo. É realmente óptimo. Pode fazer seus próprios legumes em conserva, mas a acetobactéria é um micróbio comum no vinagre. Gostamos de usar o vinagre orgânico de maçã de Bragg. A acetobactéria está entre os poucos micróbios que podem realmente metabolizar o glifosato.

Então, uma coisa que pode fazer é comer probióticos, comer alimentos probióticos naturais, a fim de obter micróbios no seu intestino que possam realmente limpar o glifosato, muito, muito importante. Então eu recomendo isso. Eu acho que antibióticos são realmente complicados. Uma das coisas – e eu estou quase com medo de recomendar isso porque há muita controvérsia – mas há uma mulher chamada Kerri Rivera que mora na Alemanha e ela afirma que reverteu o autismo em como que 360 crianças. Ela usa uma dieta orgânica e probióticos, ácido húmico e ácido fúlvico, que são matéria orgânica do solo. E ela usa oxigenoterapia hiperbárica e também gosta de usar dióxido de cloro, que é a coisa controversa que ela usa. Ela disse-me que sem o dióxido de cloro ela não teve sucesso em reverter o autismo, pelo que então eu acho isso muito, muito interessante. Eu quero entender o que é que o dióxido de cloro está a fazer.

Bem, isso vai realmente fornecer cloreto para as células do sistema imunológico no intestino, o que lhes permitirá produzir hipoclorito, que é um agente antimicrobiano muito poderoso que o corpo produz naturalmente para combater os micróbios. As pessoas dizem que o dióxido de cloro é como comer lexívia e, por isso, afirmam que é muito mau, embora deixem os seus filhos nadarem na água tratada com cloreto. Então, é basicamente como o Clorox. O establishment médico americano tem implicado com Kerri por causa desse dióxido de cloro. Ela dá a eles em quantidades muito pequenas e ela não teve nenhuma reação negativa. Ela tratou milhares de crianças do mundo inteiro. Ela trata muito poucas crianças na América porque a América essencialmente a colocou numa lista negra. Por isso os americanos são muito tímidos em tomar esse dióxido de cloro. Mas as pessoas na Índia, na América do Sul e na Europa tiveram sucesso em reverter o autismo através do dióxido de cloro.

Eu acho que é porque está a fornecer o cloreto. O canal de cloreto é destruído pelo glifosato. O cloreto é realmente perturbado no cérebro, o que faz com que o GABA siga na direcção errada. É um processo muito interessante que acontece no nascimento e que transforma o GABA num neurotransmissor inibitório em vez de um neurotransmissor. E isso tudo depende dos canais de cloro que podem ser destruídos pelo glifosato. Então eu acho que o GABA acaba por ir na direcção errada no cérebro, e isso é parte do problema no autismo que pode ser corrigido.

Também tem muita diarreia que faz com que perca o cloreto de sódio, pelo que dessa forma acaba por ganhar um problema de deficiência de cloreto. É interessante porque o cloreto é um pouco como o sulfato. Ambos são tão comuns que as pessoas não percebem que podem ser ter deficiência dos mesmos. Mas acho que ambos são deficientes no contexto do glifosato.

Gaby: Então nós temos o problema de fontes ocultas de glifosato. Eu posso comer alimentos orgânicos, mas se eu tomo suplementos com enzimas que contêm glifosato, então não é muito bom para nós.

Stephanie: Absolutamente e de facto, Anthony Samsel ordenou uma investigação à tripsina, pepsina lipase porcina, e ele enviou amostras para um laboratório, testou-os e as três testaram positivo para elevados níveis de glifosato.

Doug: A sério?!

Stephanie: As pessoas esquecem-se de se preocuparem com o glifosato nos suplementos. E sim, é muito assustador.

Elliot: Isso é uma loucura.

Stephanie: O que me faz acreditar que é isso que está a acontecer com o pâncreas. As células acinares pancreáticas estão a captar o glifosato e a coloca-lo nas moléculas que produzem.

Elliot: Isso faria todo o sentido. Então, estou consciente de que estamos a chegar ao fim Stephanie. Antes de terminarmos, eu realmente gostaria que mencionasse quais são algumas das coisas que podemos fazer? Em primeiro lugar, a ideia de todos aumentarem a sua ingestão de enxofre ou há algumas coisas que devem ser lembradas quando se aumenta a ingestão de enxofre?

Stephanie: Sim, obviamente precisa de ter os seus micróbios intestinais saudáveis. Isso é realmente a número um, e certamente orgânica. O meu marido e eu só compramos orgânicos certificados quando fazemos compras. Nós sempre compramos a comida da mais alta qualidade que podemos encontrar. Nós sentimos que vale a pena o dinheiro extra, porque está irá ter o retorno financeiro disso em todos os custos de saúde em que não incorre, em virtude de permanecer saudável e não ter a doença de Alzheimer, que é uma ameaça muito clara nos dias de hoje.

Eu realmente acredito na Luz do sol, pelo que então eu faço tudo o que é possível para apanhar Sol, sem protetor solar e sem óculos de Sol. Eu nem uso os meus óculos quando estou do lado de fora para poder optimizar o Sol que entra nos olhos e para ajudar a glândula pineal a produzir o sulfato, que eu acredito ser crucial na protecção da doença de Alzheimer e do autismo.

Eu vejo óculos de Sol em crianças de dois anos e eu só me apetece tirar-lhes os óculos. Tenho muita dificuldade em não dizer nada à mãe porque fomos treinados para nos protegermos do Sol e o protector solar é tóxico. Tem alumínio nele. O alumínio pode trabalhar em sinergia com o glifosato para destruir a eNOS, pelo que então o alumínio na verdade vai atrapalhar activamente a capacidade da pele de produzir sulfato. A melanina é derivada do caminho do chiquimato, pelo que então também ganha mais um problema com o bronzeamento. Se está a ter muita exposição ao glifosato, não será capaz de se bronzear porque não tem melanina suficiente na sua pele.

Assim sendo: dieta orgânica e sair e apanhar sol. Se mora perto da praia, crie o hábito de dar um passeio na praia com a maior frequência possível – pés descalços na água, ao longo da costa – muito, muito saudável. Estará a conseguir um bom enraizamento através da água salgada e, claro, estará a receber a luz do Sol e o ar saudável de enxofre sobre o oceano. Actividade muito, muito saudável. E, claro, o exercício é sempre bom. Comer basicamente alimentos ricos em enxofre. Se tem uma sensibilidade ao enxofre, então tem que reparar o intestino primeiro. Mais uma vez, eu realmente não gosto de antibióticos. Teria que fazer isso sob a supervisão do médico. Pode ser que houvesse uma forma de fazer antibióticos, probióticos, você sabe. Há transplantes fecais interessantes, transplantes fecais. As pessoas tiveram um tremendo sucesso com isso. Parece um pouco estranho, mas essa é uma forma de reinicializar o seu microbioma se tiver uma fonte saudável.

E depois existem esses enemas de quelação e desintoxicação e coisas assim podem ser úteis para ajudar a eliminar parte da toxicidade. Os metais tóxicos são, obviamente, um problema. Os metais são todos perturbados pelo glifosato e assim todos os metais tóxicos ficam mais tóxicos. E mesmo os metais não-tóxicos ficam tóxicos, e dessa forma o ferro torna-se um problema, o manganês torna-se um problema, com o glifosato. Absolutamente precisa de se livrar do glifosato e é muito difícil tirar o glifosato das proteínas que já estão danificadas pelo glifosato, no seu cérebro, não é possível elimina-las. Isso é realmente muito, muito difícil e tem de trabalhar para obter suficiente sulfato para o seu cérebro por forma a activar os lisossomos que podem ajudar a limpar os detritos que se estão a acumular no seu cérebro, e que acabará por causar a doença de Alzheimer.

Elliot: Sim, tem que haver essa abordagem em duas frentes, não é? Não apenas evitando o glifosato, mas também tentando aumentar esse sulfato também. E também a utilização de sulfato. Eu sei que um dos seus colegas descobriu que alguns dos seus clientes beneficiaram com a suplementação de molibdénio, correto?

Stephanie: Isso mesmo, sim. Todos os minerais. Eu realmente recomendo usar o sal do mar do Mediterrâneo, em vez de usar sal de mesa. Espero que as pessoas saibam que o sal de mesa é apenas cloreto de sódio, enquanto esses sais do mar que são secos, têm todos os minerais no equilíbrio adequado, que normalmente que gostaria de ter. É perigoso pensar em tomar apenas sais minerais como zinco puro ou algo assim, porque pode facilmente deixá-los fora de equilíbrio. Se acumular muito, competirá com o outro porque acabará ganhando deficiências por causa do excesso de um.

Existe também uma grande quantidade de suplementos que contêm enxofre e que pode querer experimentar, e o meu marido realmente toma um que é metilsulfonilmetano, sulfato de condroitina e sulfato de glicosamina todos num só. Ele toma isso regularmente e nós dois também tomamos cúrcuma orgânica. A Cúrcuma é uma molécula incrível. Há tantos artigos escritos sobre os seus benefícios. Eu acho que o principal benefício é que ela transporta o sulfato do intestino para o fígado e depois existem muitos desses polifenóis e flavonóides que são encontrados em frutas e vegetais frescos. Acredito que um dos seus principais propósitos é o de obter o sulfato entregue ao fígado para o manter saudável o que é, obviamente, muito importante.

Doug: Isso é muito interessante porque os grandes meios de comunicação têm atacado o açafrão ultimamente. Realmente de forma desproporcional.

Stephanie: Isso é muito triste. Eu vi tantos documentos mostrando os benefícios da cúrcuma. Eu vi trabalhos também que falam sobre onde eles fizeram esses estudos. O resveratrol é outro e é encontrado nas uvas e vinho. Também transporta sulfatos. Então, tudo isso que estou a ver é que essas moléculas interessantes, que são moléculas complexas produzidas por plantas, quase todas elas transportam sulfato. É muito, muito interessante. Eu acho que esse é um dos principais objectivos deles.

Gaby: Talvez seja por isso que o sulforafano dos rebentos de bróculos é tão popular?

Stephanie: Sim, absolutamente. Eu realmente recomendo os vegetais crucíferos. Nós comemos muito disso. Acabamos de ter rebentos de couves de Bruxelas ontem à noite. Nós temos repolho. Estamos a comer isso o tempo todo. Realmente, alimentos verdeiramente saudáveis. E, é claro, alho. Nós comemos enormes quantidades de alho. Nós também comemos gengibre. Gengibre fresco, alho fresco. Então ervas e especiarias também, como – ah, e eu estava-me a esquecer…

Elliot: Coentros?

Stephanie: Sim! Coentro. Isso é incrível. Eu amo coentros, mas esqueci-me da palavra por um momento. Eu adoro isso.

Elliot: Tão gostoso.

Gaby: É minha erva favorita.

Stephanie: Sim, e tudo orgânico, sabe que tem que ser orgânico. Existem outros suplementos que contêm enxofre e, claro, glutationa. A glutationa é composta por três aminoácidos e um deles é a glicina. Então, muitas vezes pergunto-me se os problemas com a glutationa têm a ver com o glifosato que substitui a glicina na glutationa.

Gaby: Sim, era o que eu ia perguntar. A suplementação de glicina ajudará?

Stephanie: Certo, e as pessoas perguntam isso e faz sentido que assim o seja porque, se tem mais glicina, é menos provável que o glifosato seja substituído. No entanto, a própria glicina pode-se tornar tóxica em quantidades excessivas, porque substituirá a alanina durante a síntese de proteínas, se existir em demasia.

Elliot: Ok, quanto é demais?

Stephanie: Eu não sei. Eu geralmente gosto de comer alimentos em vez de suplementos. Primeiro de tudo, porque eu nunca tenho certeza acerca do processamento que envolvido na produção do suplemento e se ele vai estar livre de glifosato ou não, quando eu posso comprar comida orgânica. Posso ter suplementos orgânicos, que é o que eu faço com a cúrcuma. E, claro, o próprio gel pode ser problemático, em particular as cápsulas de gel que são derivadas da gelatina e que é derivada de vacas e porcos que são alimentados com doses pesadas de glifosato, pelo que terá contaminação na sua cápsula de gel. Então isso é preocupante.

Então, eu só gosto de comer alimentos integrais. A maioria do que comemos são frutas e legumes e carnes e peixes saudáveis. Nós gostamos de fígado de galinha. Fígado de frango orgânico eu creio que é uma das coisas mais saudáveis que pode comer. Carregado com vitaminas, minerais e colesterol. O meu marido que tem doenças cardíacas e come uma dieta rica em colesterol que quase que ofende a mente do seu médico.

Elliot: sim. Bem, há mais alguma coisa que gostasse de partilhar connosco Stephanie? Existe alguma coisa que esteja a trabalhar agora ou qualquer coisa que gostasse de promover ou algo do género?

Stephanie: Eu estou absolutamente fascinada por esta ideia do glifosato substituir a glicina durante a síntese de proteínas. Eu tenho dois artigos que estão agora na web, mas ainda não estão disponíveis nos periódicos, mas eles têm os links lá, pelo que eles serão divulgados em breve num periódico de acesso aberto – dois jornais – e são artigos complementares sobre o glifosato como um factor crítico na insuficiência renal entre os trabalhadores da cana-de-açúcar na América Central. Foi realmente uma catástrofe para eles. Pais de crianças pequenas estão a morrer em número recorde devido a insuficiência renal. uma forma bizarra de insuficiência renal entre as pessoas que trabalham nos canaviais.

Tem havido um monte de artigos escritos sobre isso, mas parece muito, muito claro para mim que o glifosato é o factor chave nessa doença. O que foi fascinante foi, quando olhamos para os sintomas únicos que eles têm, pode encontrar proteínas específicas que têm glicinas essenciais que, se fossem rompidas pelo glifosato, causariam exactamente esses sintomas, pelo que então é verdadeiramente uma bela história.

E é isso que estou a encontrar em todos os artigos que escrevo. Eu aprofundo um tópico específico, como a anencefalia. Eu mencionei a gota antes. Eu fiz um sobre a ALS que foi bastante surpreendente, várias proteínas que foram ligadas associadas ao ALS, ao ALS familiar que resulta das mutações genéticas. Essas mutações são frequentemente resíduos de glicina dentro de certas proteínas que estão a causar o ALS. Dessa forma vemos o ALS familiar a aparecer mais cedo na vida por causa de uma proteína que tem uma glicina fora do lugar. Não há mais glicina naquele lugar, mas agora observamos que a pessoa que tem ALS sem o gene tem isso porque o glifosato está a substituir o mesmo resíduo de glicina. É isso que eu acredito.

Então, é incrível o que eu estou a descobrir. Eu não tenho tempo suficiente para falar sobre toda a pesquisa. Mas a pesquisa já está feita. Isso é o que é fascinante para mim, a pesquisa já está feita, e mostra todas essas evidências que, para mim, apoiam o conceito de que o glifosato está a substituir, por engano, a glicina durante a síntese de proteínas e acho que é assim que se explica porque é que um único produto químico pode estar a causar tantas doenças como as que estamos a observar em todas essas correlações.

São correlações muito, muito fortes em termos temporais entre o uso de glifosato e todas essas doenças diferentes. Isso pode ser explicado através deste mecanismo.

Gaby: Também falou sobre a intolerância ao glúten.

Stephanie: Sim, a intolerância ao glúten é facilmente explicada pelo glifosato porque o trigo é pulverizado com glifosato logo antes da colheita e tem sido demonstrado que o glifosato está presente em altos níveis em produtos à base de trigo.

Doug: Uau.

Stephanie: E isso vai entrar no glúten e dificultar a decomposição, mas também vai entrar na tripsina, o que torna difícil para a enzima funcionar e então acaba por receber esses peptídeos indigestos que causam as doenças auto-imunes.

Gaby: Isso é muito chocante. Conhecimento é protecção. Esse é o nosso lema.

Stephanie: Eu vejo que há uma questão aqui sobre os campos de cana de açúcar e que não tem a ver com a cana de açúcar ser OGM, mas sim por a cana de açúcar ser tratada com glifosato pouco antes da colheita como um amadurecedor pois aumenta o rendimento do açúcar. Isso faz com que produza açúcar extra.

Doug: O mesmo se passa com o trigo.

Stephanie: Sim, com o trigo sim, isso mesmo. É também um amadurecedor. A propósito, também no grão de bico e grão de bico, lentilhas e todos esses legumes. Altos níveis altos de glifosato existem neles também.

Doug: Uau.

Elliot: Isso realmente transmite uma imagem perturbadora, não é?

Stephanie: Sim, é terrível…

Elliot: Realmente faz..

Stephanie: …e eu acho que temos que fazer algo rápidamente ou então vamos destruir a Terra, sabe? Não abona nada de bom.

Gaby: Falando sobre os problemas de infertilidade, também existe uma relação.

Stephanie: Absolutamente, absolutamente! Na verdade, o espermatozóide contém uma proteína de motilidade, uma proteína que lhes permite mover-se, que é criticamente dependente da glicina. Então, se começar a lançar o glifosato na proteína, que é uma proteína contráctil para o espermatozóide ser capaz de se mover, então poderá ter problemas de motilidade espermática que certamente estão relacionados com a infertilidade. Chama-se dineína.

Doug: Uau.

Elliot: Tudo bem. Alguém mais tem alguma dúvida?

Doug: Eu acho que nós cobrimos muito, tudo que eu queria cobrir.

Stephanie: Isso foi muito! Um pouco mais do que o glifosato.

Elliot: sim.

Gaby: Nós poderíamos continuar.

Elliot: Nós provavelmente poderíamos continuar por mais sete horas, mas estamos conscientes das limitações do seu tempo, Stephanie.

Stephanie: Ok, obrigada.

Elliot: Eu quero agradecer-lhe novamente por vir no programa.

Stephanie: Obrigado. Foi óptimo.

Elliot: Abordou muitos tópicos hoje e é impossível apenas ouvir esta entrevista e tentar entender até mesmo uma parte do que disse, porque há muita informação por detrás disso. É por isso que eu recomendaria a todos os ouvintes – vamos publicar um link para o site da Stephanie Seneff. Na verdade, vou lê-lo agora. Desculpe, seria capaz de dizer qual é o seu site, Stephanie?

Stephanie: Sim, sim é http://people.mit.edu/seneff, que é o meu sobrenome. E eu também tenho um livro de ficção que eu publiquei recentemente, que eu escrevi provavelmente há oito anos atrás, quando eu estava a descobrir todas essas coisas, e é sobre duas mães que são amigas e que descobrem todos os problemas com a comida e vacinas e coisas do género e é chamado “A obsessão de Cindy e Erica para resolverem a crise de saúde na América”. Ele fala sobre muitas dessas coisas. Eles estão numa missão para entenderem as coisas e, posteriormente, Cindy escreve posts e aborda muita ciência, mesmo que sendo uma ficção.

Elliot: É fantástico sim. Isso está disponível na Amazon?

Stephanie: Está disponível na Amazon, sim.

Elliot: Ah, tudo bem. Fantástico.

Stephanie: “A obsessão de Cindy e Erica” se se conseguir lembrar disso.

Elliot: Eu só gostaria de recomendar a todos que estão a ouvir que. se querem saber mais sobre o trabalho dela, irem ao seu site e existe um monte, quero dizer que existem basicamente muitos, muitos e muitos recursos diferentes como palestras, vídeos, áudios, artigos e tudo o que possa imaginar. Mas tem tudo a ver com o sulfato e tem tudo a ver com essa informação verdadeiramente interessante e que eu acho que é realmente importante e é bem difícil de entender, mas quando se começa a entender isto, tudo faz muito mais sentido.

Stephanie: Também existem muitas apresentações lá, e eu publico muitos slides para as minhas palestras e as pessoas devem sentir-se à vontade para as reutilizarem da forma que quiserem, porque estou muito ansiosa por divulgar esta mensagem ao mundo.

Doug: Isso é óptimo.

Elliot: Certo, obrigado por ter vindo Stephanie e continue a fazer o que tem feito.

Stephanie: Obrigado.

Elliot: É um óptimo serviço para a Humanidade.

Doug: Sim.

Stephanie: Obrigado. Estou a tentar divulgar ao mundo. Obrigado.

Elliot: Obrigado por se juntar a nós todos hoje. Este foi o Health & Wellness Show e até à próxima semana.

Doug: Adeus pessoal.

Gaby: Adeus

Fonte: https://www.sott.net/article/379514-The-Health-Wellness-Show-Interview-with-Brilliant-Researcher-Dr-Stephanie-Seneff

As Enormes Mentiras sobre as Vacinas

As Enormes Mentiras sobre as Vacinas

As Enormes Mentiras sobre as Vacinas

Colocadas as mentiras sobre vacinas no contexto de uma sessão de perguntas e respostas:

P: Digamos que aceito a ideia de que as vacinas dão protecção contra as doenças. As vacinas criam imunidade. Qual é o problema? Porque é que eu me deveria preocupar? Porque é que eu deveria procurar informações fora dos meios convencionais?

R: Bem, vamos começar por aqui. A teoria da vacinação afirma que as vacinas fazem com que o sistema imunológico de uma pessoa entre em acção contra um germe em particular que é colocado na vacina. Este é um “ensaio” que prepara o sistema imunológico para reagir quando a doença e o germe reais vierem mais tarde. Faz sentido?

P: Sim. Isso foi o que me ensinaram.

R: Mas repare, há uma vacina (da Hepatite B) que é administrada a bebés logo no dia em que nascem. O bebé não possui um sistema imunológico próprio. Na verdade, alguns investigadores afirmam que uma criança não desenvolve completamente o seu próprio sistema imunológico até os 12-14 anos.

P: Ai é? Como assim?

R: Uma vacina não pode criar o “ensaio” desejado, a menos que o destinatário tenha seu próprio sistema imunológico. Isso é óbvio.

P: Mas isso significaria que a vacina não pode funcionar ao longo daqueles anos em que uma criança não possui seu próprio sistema imunológico completamente desenvolvido.

R: Correcto.

P: Mas, então, todos os especialistas estariam errados.

R: Isso mesmo.

P: E quanto aos idosos? Nós ouvimos constantemente que eles devem receber vacinas porque têm sistemas imunológicos fracos.

R: Essa é outra informação falsa. As vacinas não podem tornar um sistema imunitário fraco mais forte. De acordo com a sabedoria convencional, as vacinas apenas preparam um sistema imunitário funcional para uma doença que virá mais tarde. Na verdade, uma vacinação dada a pessoas cujo sistema imunológico é fraco pode ter um efeito decididamente negativo. A vacinação pode sobrecarregar o sistema imunitário fraco.

P: Mas temos uma grande quantidade de informações que afirmam que as vacinas aniquilaram as doenças tradicionais. A taxa de sucesso foi notável.

A: Dois pontos aqui. Como Ivan Illich afirma no seu livro, Nemesis Médica:

“A taxa de mortalidade combinada da escarlatina, difteria, tosse convulsa e sarampo entre as crianças até quinze anos mostra que quase 90 por cento do declínio total da mortalidade entre 1860 e 1965 ocorreu antes da introdução dos antibióticos e da imunização generalizada. Em parte, esta recessão pode ser atribuída à melhoria das condições de habitação e à diminuição da virulência dos microrganismos mas, de longe, o factor mais importante foi a maior resistência do hospedeiro devido à melhor nutrição. ” (Ivan Illich, Medical Nemesis, Bantam Books, 1977)

P: E qual é o outro ponto?

R: Quando os especialistas afirmam que as vacinas aniquilaram as doenças tradicionais, o que é que eles estão realmente a dizer? Eles estão a dizer que os sintomas visíveis dessas doenças raramente são vistos, em comparação com as décadas anteriores. Mas porque é que esses sintomas visíveis se tornaram residuais?

P: Sim, porquê?

R: Pode ser porque esses sintomas foram eliminados. Mas pode ser também porque esses sintomas foram suprimidos.

P: Eu não estou a entender.

R: Considere os sintomas básicos do sarampo. Erupções cutâneas, febre. Na abordagem convencional eles são simplesmente o resultado da infecção pelo vírus do sarampo? Não. Os sintomas são uma combinação da infecção e da reacção do sistema imunológico do organismo ao germe. Essa reacção – a resposta inflamatória – é a tentativa do corpo de se descartar dos efeitos do germe. É POR ISSO QUE VEMOS OS SINTOMAS.

P: Ai é? Como assim?

R: As vacinas contêm elementos tóxicos. Germes, produtos químicos como o alumínio e o formaldeído. Se essas substâncias tóxicas enfraquecem o sistema imunológico, então NÃO haverá uma resposta inflamatória completa. O sistema imunológico não será capaz de montar essa resposta. Portanto, os sintomas visíveis da doença não aparecerão quando a doença real vier. Entende?

P: Sim. O sistema imunológico estará muito fraco para lutar.

R: A vacinação enfraquece o sistema imunológico. Então, quando a doença do sarampo chega posteriormente, a pessoa que recebeu a vacina não conseguirá confronta-la facilmente. Portanto, não verá as erupções cutâneas e a febre. As erupções cutâneas e a febre ocorrem quando o sistema imunológico é capaz de montar uma resposta completa.

P: Portanto?..

R: Portanto, após as campanhas de vacinação em massa contra o sarampo parecerá que o sarampo foi aniquilado porque, em geral, não vemos os sintomas tradicionais. Mas isso é uma ilusão. O sarampo realmente não foi exterminado. Em vez disso, as pessoas agora sofrem com um sistema imunológico mais fraco e os sintomas disso serão diferentes.

P: Essa é uma ideia perturbadora.

R: Sim é. Porque agora estamos a falar de doenças crónicas e não do sarampo agudo que se elimina rapidamente na presença de um sistema imunológico totalmente funcional.

P: Espere um minuto. Durante muito tempo milhões de casos de sarampo foram relatados no Terceiro Mundo, onde o sistema imunológico das crianças é muito fraco. Portanto, os sintomas do sarampo foram visíveis.

R: Sim. Digamos que o sistema imunológico dessas crianças foi, ao mesmo tempo, forte o suficiente para montar uma resposta inflamatória. É por isso que as erupções e a febre apareceram. Mas, depois da vacinação com elementos tóxicos, deixou de ser esse o caso. Todas essas crianças estavam agora “abaixo da linha”. Quando o sarampo surgiu deixamos de ver os sintomas. Após a vacinação, o seu sistema imunológico tornou-se muito fraco para montar a resposta inflamatória. Isso não é “eliminar o sarampo”. Isso é “substituir o sarampo pelas doenças crónicas”.

P: Parece estar a dizer que precisamos de fortalecer o sistema imunológico das pessoas. Essa é a verdadeira resposta. Então as crianças terão doenças verdadeiras e vão supera-las – e então elas terão imunidade para o resto da vida.

R: Sim, absolutamente.

P: Qual o “tratamento” médico que poderá conseguir isso?

R: Não há nenhum. Reforçar o sistema imunológico de uma pessoa é uma situação não médica. Envolve uma melhor nutrição, melhor higienização local e outros factores, nenhum dos quais tem que ver com o tratamento médico.

P: Também afirma que um sistema imunológico fraco abre a porta a todo tipo de doenças.

R: Correto. A vacinação não pode curar um sistema imunológico fraco. A solução não deve ser médica.

P: Imagino que essa ideia não seja apelativa para os médicos.

R: Dizer que não é apelativa é muito lisongeiro.

P: Mas deve haver uma solução médica para os sistemas imunológicos fracos.

R: Porquê?

P: Porque se não houver então tudo o que nos ensinaram está errado.

R: E não consegue aceitar isso?

P: Se eu aceitasse isso significaria que o sistema médico tem uma grande responsabilidade na debilidade do sistema imunológico das pessoas.

R: E a interminável propaganda diz-lhe que isso não pode ser verdade.

P: Certo.

R: E de quem é esse problema?

[SILÊNCIO]

P: Eu não quero pensar sobre isso. Prefiro enterrar minha cabeça na areia. Deixe-me mudar a conversa para algo sobre o qual escreveu – a vacina contra a gripe. Isso também me incomoda. Citou o autor Peter Doshi, que publicou um artigo no BMJ Journal. Posso citá-lo?

R: À vontade. Continue.

P:

“O Dr. Peter Doshi, no BMJ online (British Medical Journal), revela uma monstruosidade”.

“Como a Doshi afirma, todos os anos centenas de milhares de amostras respiratórias são retiradas de pacientes com gripe nos EUA e testadas em laboratórios. Aqui está destaque: apenas uma pequena percentagem dessas amostras evidencia a presença de um vírus da gripe”.

“Isso significa: a maioria das pessoas na América e que são diagnosticadas por médicos com a gripe não têm o vírus da gripe no corpo”.

“Então eles não têm gripe”.

“Portanto, mesmo que assuma que a vacina contra a gripe é útil e segura, não pode prevenir todos aqueles “casos de gripe” que não são casos de gripe”.

“A vacina nunca poderia funcionar”.

“A vacina não é projectada para prevenir a falsa gripe, a menos que os porcos tenham asas”.

“Aqui está a citação exacta da revisão do BMJ por Peter Doshi, (BMJ 2013; 346: f3037)”:

“…mesmo a vacina ideal contra a gripe, combinada perfeitamente com as cepas circulantes da gripe selvagem e capaz de parar todos os vírus da gripe, só pode lidar com uma pequena parte do problema da “gripe” porque a maioria das “gripes”parece não ter nada a ver com gripe. Todos os anos, centenas de milhares de espécimes respiratórios são testados por todos os EUA. Daqueles testados, em média 16% são validados como gripes”.

“(…) Não é de admirar que muitas pessoas sintam que as “vacinas contra a gripe” não funcionam: para a maioria das gripes não podem”. (Fim da citação de Doshi)

“Porque a maioria dos casos diagnosticados de gripe não são gripe”.

“Então, mesmo se for um verdadeiro crente na teoria das vacinas, está a cair num engodo. Eles estão a aldraba-lo.”

R: Tem alguma pergunta sobre isso?

P: É mais como uma… é chocante. Profundamente chocante.

R: É suposto ser chocante. Os factos às vezes são.

P: Mas como é que isto consegue escapar ao jornalismo convencional? Porque é que esta história de proporções gigantescas não é relatada na imprensa? Porque é que o governo não investiga isto?

R: Porque é que não responde à sua própria pergunta?

P: Porque eu tenho medo de ficar em estado de choque com a minha resposta.

R: E de quem é esse problema?

[SILÊNCIO]

Jejum para curar doenças autoimunes

Jejum para curar doenças autoimunes

jejum

O jejum, um pilar de praticamente todas as tradições culturais e religiosas na Terra, é uma ferramenta essencial na gestão da doença auto-imune e deve ser considerado como uma intervenção terapêutica em pacientes de doenças auto-imunes, a fim de se melhorar os parâmetros metabólicos e imunes.

O Jejum: uma faceta negligenciada da Condição Humana

Ao longo de milénios o jejum tem sido um dos rituais de ancoragem de diversas tradições espirituais. Por exemplo, todas as principais religiões do mundo, incluindo o hinduísmo, o budismo, o islamismo, o cristianismo e o judaísmo defendem doutrinas religiosas que prescrevem jejum em dias designados (1). Para além disso, o jejum é uma prática enraizada na biologia evolutiva já que, ao longo da história evolutiva, os corpos humanos adaptaram-se a períodos de festa e fome. Matrona e os colegas articulam isso desta forma:

“Como os animais, incluindo os humanos, evoluíram em ambientes onde os alimentos eram relativamente escassos, eles desenvolveram inúmeras adaptações que lhes permitiram funcionar a um nível muito elevado, tanto fisica como cognitivamente, quando se encontram em estados de privação de alimentos / jejum continuado” (2).

Em contraste, as populações humanas contemporâneas são vítimas da falsa noção, socioculturalmente construída, de que três refeições quadradas por dia dão saúde. No entanto, os padrões alimentares ad libitum e o consumo excessivo de alimentos levam, provavelmente, a distúrbios metabólicos, como a resistência à insulina, adiposidade visceral e disfunção endotelial, em particular quando acoplados a um estilo de vida sedentário (2). Estas morbidades metabólicas são o precursor de muitas das latentes e degenerativas doenças da sociedade moderna, como doenças cardiovasculares, diabetes e doenças auto-imunes.

Benefícios do jejum para o envelhecimento e doenças

Por outro lado, a restrição calórica (RC) mostrou aumentar a longevidade e mitigar a doença, porque:

“Os mecanismos celulares e moleculares responsáveis ​​pelos efeitos protectores da RC provavelmente evoluíram biliões de anos antes em procariotas que tentavam sobreviver num ambiente em grande parte, ou completamente, desprovido de fontes de energia, evitando dessa forma os danos dependentes da idade que possam comprometer a aptidão ” (1, p.2).

Esses processos são conservados desde as formas de vida inferiores até às mais elevadas.

Por exemplo, quando a Escherichia coli (E. coli) é trocada dum caldo rico em nutrientes para um meio sem calorias, a sua expectativa de vida cronológica é estendida por um factor de quatro (3). Da mesma forma, as células de transição Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae), ou levedura de cerveja comum, duma cultura de crescimento padrão para a água, constantemente multiplicam a sua vida útil duas vezes e o que leva a aumentos dramáticos na resistência ao estresse (4, 5). Igualmente, a diluição ou redução de alimentos prolonga de forma confiável o tempo de vida da Drosophila melanogaster, a mosca comum da fruta (6). Para além disso, submeter o nematóide Caenorhabditis elegans (C. elegans) à privação de alimentos também resulta num aumento importante da vida útil (7, 8).

Conforme discutido por Longo e Mattson (2014),

“Notavelmente, quando colocadas em condições de privação de alimentos, as bactérias e leveduras entram num modo hipometabólico que lhes permite minimizar o uso de fontes de carbono de reserva e também pode acumular elevados níveis de cetona semelhantes às do corpo – como o ácido acético, analogamente ao que acontece com os mamíferos “(1, p.2).

Estudos em modelos animais e em seres humanos destacaram que diferentes modelos de jejum, incluindo o jejum intermitente (IF), dietas mímicas de jejum (FMD), alimentação com restrição de tempo (TRF) e jejum periódico (PF), influenciam favoravelmente vários parâmetros de saúde e podem provocar resultados positivos na doença de Alzheimer, Parkinson, doença cerebrovascular, diabetes, doença cardíaca coronária, cancro e numa série de outras doenças crônicas (2).

Evidências que apoiam o jejum na auto-imunidade

Relativamente à doença auto-imune em particular, o jejum demonstrou reduzir a permeabilidade intestinal paracelular patológica, o precursor de todas as doenças auto-imunes (9). Juntamente com a predisposição genética e um gatilho ambiental, a integridade comprometida da barreira intestinal é um pré-requisito para o desenvolvimento das doenças auto-imunes (9). A violação da arquitectura de junção apertada é fundamental para a perda de tolerância oral, uma vez que a hiperpermeabilidade intestinal permite a translocação de antígenos, substâncias tóxicas e micróbios não digeridos, através da barreira mucosa, provocando uma resposta imune do tecido linfático associado ao intestino (GALT) , que pode se manifestar como doença auto-imune (9). A este respeito, o jejum é uma ajuda incrível, uma vez que

“O processo autoimune pode ser parado se a interacção entre os genes e desencadeantes ambientais for impedida pelo restabelecimento da função de barreira intestinal” (10).

Em particular, o agrupamento de dados provenientes de quatro estudos controlados elucidou que o jejum seguido por uma dieta vegetariana melhora a sintomatologia da doença e produz um benefício clínico significativo a longo prazo na artrite reumatóide (11). Outro estudo também demonstrou que o jejum prolongado por sete a dez dias leva a uma melhoria clínica significativa na artrite reumatóide, embora as melhorias fossem perdidas quando os hábitos alimentares normais fossem retomados, sugerindo que ciclos de jejum e re-alimentação podem ser necessários (12). Da mesma forma, outro estudo destacou que o jejum levou a um declínio na actividade da doença, medido por uma pontuação clínica de seis itens diferentes, em pacientes com artrite reumatoide, acompanhada da diminuição da permeabilidade intestinal e extra intestinal (13). Para além disso, num estudo de caso notável que incluiu pacientes com artrite reumatoide, fibromialgia e doença mista do tecido conjuntivo, o jejum prolongado seguido de uma dieta vegana permitiu diminuir os medicamentos e levaram os pacientes à ausência de sintomas ou com sintomas mínimos posteriormente (14).

Existe também um suporte empírico para uma dieta imitadora de jejum (FMD) na esclerose múltipla. Impressionantemente, demonstrou-se que a febre aftosa induz a regeneração de células precursoras de oligodendrócitos e axónios remielinados na encefalomielite autoimune experimental (EAE), o modelo de esclerose múltipla com espécies específicas de ratos de laboratório (15). De facto,

“A febre aftosa administrada todas as semanas foi eficaz para melhorar os sintomas de EAE em todos os ratos e reverteu completamente a progressão da doença numa porção dos animais após o início dos sinais de EAE” (15, p.221).

Neste estudo, foram realizadas reduções nas citocinas pró-inflamatórias, populações patogénicas de células Th1 e Th17 e números de células apresentadoras de antígenos, enquanto as células T reguladoras, o subconjunto de linfócitos responsáveis ​​pelo equilíbrio Th1-Th2-Th17 e a atenuação das respostas auto-imunes, foi expandido (15). A supressão da auto-imunidade também ocorreu tanto pela indução de apoptose linfocitária quanto pelo aumento nos níveis de corticosterona (15).

Para além disso, num ensaio piloto aleatório de grupo paralelo e com 3 vertentes, um único ciclo de febre aftosa durante sete dias, seguido duma dieta mediterrânea de seis meses, melhorou significativamente a qualidade de vida em comparação com uma dieta cetogénica (KD) e com o grupo de controlo grupo em pacientes com esclerose múltipla recidivante-remitente (RRMS) (15). Tanto o KD como o factor de febre aftosa também levaram a uma leve redução na pontuação da escala de estado de incapacidade expandida (EDSS), que estavam inversamente correlacionados com a qualidade de vida relativa à saúde (QVRS) (15). Em ambos os grupos de febre aftosa e KD, observaram-se pequenas reduções na contagem de glóbulos brancos e linfócitos, juntamente com o aumento do beta-hidroxibutirato plasmático, um corpo de cetona indicativo de indução de cetose terapêutica (15). Para além disso, no dia oito do jejum, a febre aftosa produziu um declínio de 20% na contagem total de linfócitos em 72% dos pacientes, o que os autores sugerem que pode melhorar os sintomas de esclerose múltipla através de reduções nos linfócitos auto-reactivos (15). No entanto, os níveis de linfócitos auto-imunes retornaram aos níveis basais no terceiro mês, depois dos pacientes serem transferidos para uma dieta mediterrânea, sugerindo novamente que os ciclos contínuos de jejum são necessários para manter os benefícios clínicos (15).

Mecanismos Moleculares dos Benefícios alcançados pelo Jejum

Mecanicamente, o jejum pode desencadear a síntese de glicocorticóides, o equivalente endógeno dos esteróides que são administrados a pacientes auto-imunes para reduzir a inflamação (15). Da mesma forma, o jejum atenua o estresse oxidativo, confere citoproteção, optimiza o metabolismo energético e reforça a resistência ao stresse aumentando o tom parassimpático (1). A actividade parasimpática aumentada pode melhorar o eixo cérebro-intestino, os meios de comunicação bidireccionais entre o sistema nervoso central e o sistema imunológico, levando a uma melhor motilidade intestinal, fluxo sanguíneo e secreções gástricas, redução da frequência cardíaca e pressão arterial e aumento da variabilidade da frequência cardíaca, a última gerando um melhor equilíbrio autonómico (2, 16). Uma melhor regulação do eixo do intestino-cérebro permite que o cérebro estimule as fibras vagais eferentes que inervam os receptores colinérgicos nicotínicos nas células imunes, modulando assim o sistema imunológico periférico numa direcção anti-inflamatória (17, 18, 19). Para além disso, a neurotransmissão antiinflamatória colinérgica aprimorada através do nervo vagal inibe a libertação de citocinas das células gliais, leucócitos e macrófagos, de modo que essas moléculas de sinalização intercelular pró-inflamatória envolvidas na patogénese autoimune são suprimidas (20).

Os mecanismos de reparação baseados no ADN, a regeneração baseada em células-tronco e autofagia das células mortas, detritos e placas beta amilóides e proteína tau, ambas implicadas nas doenças neurodegenerativas, também são promovidas pelo jejum (2). A autofagia, o processo de degradação da proteína e o volume de trocas dos outros constituintes celulares, são fundamentais para a manutenção da homeostase. Ao nível do cérebro, o jejum aumenta a função e cognição executivas, a plasticidade sináptica, a neurogénese, a biogénese mitocondrial, a síntese de factores neurotróficos e melhora a inflamação (1, 2).

Para além disso, o jejum pode mediar um efeito anti-inflamatório através da modulação do alvo mecanicista da rapamicina (mTORC) ou da proteína quinase activada com monofosfato de adenosina (AMPK), sensores intracelulares que integram as vias ambientais e a detecção de acessibilidade de nutrientes para ditar o destino das células (21). Em particular, o mTORC1 é considerado um determinante positivo crítico e um reostato das acções imunossupressoras de Tregs, que acopla os sinais imunes e a programação metabólica no estabelecimento da competência funcional das populações de Treg (22). A noção de que o jejum alivia a auto-imunidade através desses mecanismos moleculares é apoiada por estudos que mostram que o agonista da AMPK, a metformina ou o inibidor de mTORC1, a rapamicina, aliviam a EAE diminuindo as células T efectoras, aumentando as células de Treg e proibindo a infiltração do sistema nervoso central por células mononucleares (23, 24). Assim, o jejum pode ser eficaz na prevenção do recrutamento de células imunes em locais de lesões auto-imunes (15).

Mais ianda, o jejum leva a reduções significativas nos níveis de leptina, uma adipocina pró-inflamatória elevada na artrite reumatóide, lúpus eritematoso sistémico, diabetes tipo 1, hepatite auto-imune, esclerose múltipla, doença de Behcet, psoríase e colite ulcerativa (25, 26). Isso tem o efeito de regular as células T reguladoras CD4 + CD25 + Foxp3 +, o subconjunto de células imunes que induzem a tolerância imune periférica, são esgotados nas doenças auto-imunes e são inibidos pela leptina (26). O jejum também melhora a produção de cetona, a sensibilidade à insulina, a glicogenólise hepática, a lipólise do tecido adiposo e a actividade anabólica no músculo, todos promovendo a correcção metabólica (1, 2). Uma revisão da literatura também revela que o jejum melhora muitos outros biomarcadores metabólicos, como a glicose, lipídios, leptina e adiponectina (Patterson et al., 2015). Aumentos na adiponectina, que ocorre com jejum, são favoráveis, uma vez que os níveis dessa adipocina derivada de tecido adiposo anti-inflamatório estão comprometidos na esclerose múltipla, psoríase e Sjogren (25).

Jejum para dormir, desintoxicar e controlar o ritmo circadiano

O jejum também pode produzir melhorias cardiometabólicas alavancando e sincronizando a biologia do ritmo circadiano. De acordo com Patterson e os seus colegas (2015),

“É uma hipótese que alguns regimes de jejum e alimentação com restrições no tempo impõem um ritmo diurno na ingestão de alimentos, resultando em oscilações melhoradas na expressão de genes do relógio circadiano que reprogramam os mecanismos moleculares do metabolismo energético e regulação do peso corporal “(27, p.7).

Para além disso, o jejum pode mudar as populações de microbiota para uma composição mais saudável, de modo que colhem menos energia da dieta e afectam favoravelmente o gasto de energia e o armazenamento (27). Esse efeito também pode ser mediado através do ritmo circadiano, uma vez que a perturbação das flutuações diurnas e da disbiose da microbiota tem sido associada à intolerância à glicose e à obesidade (28).

Os regimes de jejum podem modificar o consumo de energia, restringindo as horas disponíveis para comer e alterando os níveis de hormonas reguladoras do apetite, como a leptina, a grelina e a xenina, reduzindo o risco de obesidade (Patterson et al., 2015).

Finalmente, o jejum pode melhorar a qualidade do sono, mitigar o risco de obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e cancro, uma vez que

“Comer refeições em períodos circadianos anormais (ou seja, muito tarde à noite) foi teorizado que pode levar a dessincronização circadiana e subsequente ruptura dos padrões de sono normais” (27, p.8).

A melhoria do sono por si só pode ajudar nas estratégias de jejum, uma vez que o sono pode facilitar a excreção de produtos tóxicos implicados na auto-imunidade. Afinal,

“…dormir, no nível comportamental, é um processo de restituição neuronal e de desintoxicação ao nível celular” (29, p.91).

O sono restaurador e um ritmo circadiano normalizado aumentam a troca convectiva do líquido cefalorraquidiano com fluido intersticial o que, por sua vez, aumenta a depuração das placas de β-amilóide e de outros resíduos neurotóxicos que se acumulam no sistema nervoso central através do sistema linfático recentemente descoberto do cérebro (30, 31). Para além disso, demonstrou-se que as enzimas das três fases hepáticas da desintoxicação, bem como os receptores nucleares responsivos a drogas, funcionam num ritmo circadiano, de modo que um relógio biológico perturbado, que surge na auto-imunidade, pode levar à patologia induzida por tóxicos e metabolismos alterados do fármaco (29).

Finalmente, o jejum representa a redução final da carga antigénica. Por outras palavras, o jejum proporciona ao corpo um hiato nas demandas, energeticamente intensivas, dos processos digestivos e reduz temporariamente a exposição do trato digestivo às proteínas alimentares que podem estar a contribuir para a inflamação através de alergenicidade ou outras reações alimentares imunes mediadas. Portanto, dada a sua segurança, eficácia e benefícios para a saúde que transmite, o jejum pode ser uma opção viável para a inclusão de um regime holístico de “remédios como medicamentos” para o bem-estar autoimune.

Referências do artigo:

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2. Mattson, M. P., Longo, V. D., & Harvie, M. (2016). Review: Impact of intermittent fasting on health and disease processes. Aging Research Reviews, 16, S1568-S1637. doi:10.1016/j.arr. 2016.10.005

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Fonte: http://www.greenmedinfo.com/blog/fasting-heal-autoimmune-disease

A cúrcuma supera as vacinas pneumocócicas na protecção de bebés

A cúrcuma supera as vacinas pneumocócicas na protecção de bebés

curcuma

Curcuma. Apesar de não haver nenhuma evidência da sua eficácia na prevenção de doenças, as agências de saúde pública e a comunidade médica insistem que as crianças com idades entre os 2 e 12 meses necessitam de até quatro doses da Vacina Conjugada Pneumocócica (PCV). Agora, uma nova pesquisa identificou uma substância no açafrão e na cúrcuma que pode superar a vacina em termos de protecção duradoura contra danos pulmonares, potencialmente mortais, em bebés.

curcuma
Comparação de efeitos adversos conhecidos da vacina pneumocócita com os da cúrcuma

As bactérias pneumocócicas são a causa mais comum de infecções bacterianas em crianças, e uma causa frequente de infecções em adultos. A infecção começa no nariz ou na garganta, onde pode persistir ao longo de semanas ou meses. As infecções pneumocócicas também são a complicação mais comum resultante da gripe sazonal.

Os investigadores do Instituto de Pesquisa Biomédica de Los Angeles, no Centro Médico Harbor-UCLA (LA BioMed), usando modelos de doenças, descobriram que a cúrcuma forneceu a proteção a longo prazo contra os danos causados pela função pulmonar inadequada.

O estudo, publicado on-line pelo American Journal of Physiology, Lung Cellular and Molecular Physiology, descobriu que a cúrcuma forneceu a protecção contra a displasia broncopulmonar (BDP), uma condição caracterizada por cicatrizes e inflamações, e contra a hiperoxia, em que demasiado oxigénio entra no corpo, através de os pulmões.

Virender K. Rehan, MD, o investigador líder da LA BioMed, que escreveu o estudo, disse que este foi o primeiro estudo a descobrir os benefícios a longo prazo da cúrcuma na protecção da função pulmonar em lactentes.

“A cúrcuma é conhecida por potentes propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas, tornando-se uma terapia promissora”, afirmou o Dr. Rehan.

A BDP é considerada uma das doenças pulmonares crónicas mais comuns da infância nos EUA, sendo que a infância é rotulada como um grupo de risco clínico pneumocócico, para tomar até quatro doses da vacina pneumocócica conjugada entre os 2 e os 12 meses. A primeira dose geralmente é dada quando a criança tem 2 meses de idade. As doses de reforço são dadas aos 4 meses, 6 meses e nos 12 a 15 meses de idade. Os médicos também são aconselhados a que uma criança que tenha entre 24 meses e 5 anos de idade deva receber 1 ou 2 doses adicionais dessa vacina.

O Dr. Manjeet Kumar, especialista em medicina pediátrica, disse que a descoberta poderia revolucionar as agendas de vacinação pneumocócicas para crianças com menos de um ano.

“Sabemos que as vacinas conjugadas com pneumococos foram particularmente ineficazes na última década para a maioria das crianças, e o estudo do Dr. Rehan está a demonstrar um mecanismo de protecção a longo prazo e que agora está ausente nas práticas padrão de vacinação”, afirmou.

As vacinas conjugadas pneumocócicas afirmam prevenir doenças causadas por sete dos tipos mais comuns de bactérias pneumocócicas, porém as evidências emergentes mostram que essas afirmações são exageradas.

“Parece estar protegendo contra formas graves da doença menos de 20% do tempo, dependendo da pessoa”, afirmou o Dr. Kumar.

Esta é uma grande discrepância com a efetividade de 97% reivindicada pelas autoridades de saúde.
O Dr. Kumar enfatizou a riqueza da literatura científica que apoia os curcuminoides na prevenção de doenças, e espera que tais tratamentos sejam expandidos através da medicina convencional.

“Temos centenas de estudos científicos que suportam o papel dos curcuminoides e derivados de cúrcuma na prevenção de doenças, com actividade biológica aprimorada e muito mais estáveis e biodisponíveis do que os medicamentos actuais e vacinas no mercado – não é uma surpresa que estejam a superar os produtos farmacêuticos”.


Os derivados de cúrcuma estão a
ctualmente a ser sintetizados por indústrias farmacêuticas e de saúde natural devido à sua potência e actividade antioxidante. Os estudos sugerem que a biodisponibilidade da cúrcuma, e possivelmente dos seus derivados, é maior nos pulmões e no cólon, e que protege de uma diversidade de cancros.

O Dr. Kumar em breve estará envolvido em ensaios clínicos para realizar uma vigilância activa da doença invasiva pneumocócica, para avaliar os sorotipos e padrões de resistência a antibióticos, e fornecer evidências conclusivas de como os derivados da cúrcuma estão agora a superar todas as vacinas e medicamentos para pneumocócitos, nos grupos de risco designados.

Um dos resumos mais abrangentes, resultante de uma revisão de 700 estudos sobre a cúrcuma até à data, foi publicado pelo etnobotanista respeitado James A. Duke, Ph.D. Ele mostrou que o açafrão parece superar muitos produtos farmacêuticos nos seus efeitos contra várias doenças crónicas e debilitantes, e isso ocorre sem praticamente qualquer efeito colateral adverso.

Alzheimer

Duke encontrou mais de 50 estudos sobre os efeitos da cúrcuma no tratamento da doença de Alzheimer. Os relatórios indicam que os extratos de açafrão contêm uma série de agentes naturais que bloqueiam a formação da beta-amilóide, a substância responsável pelas placas que obstruem lentamente a função cerebral na doença de Alzheimer.

Artrite

A cúrcuma contém mais de duas dúzias de compostos anti-inflamatórios, incluindo seis diferentes inibidores de COX-2 (a enzima COX-2 promove dor, inchaço e inflamação; Os inibidores bloqueiam selectivamente essa enzima). Por si só, escreve Duke, a cúrcuma – o componente do açafrão mais citado pelos seus efeitos saudáveis é um agente antiinflamatório multifacetado, e os estudos sobre a eficácia da cúrcuma demonstraram alterações positivas nos sintomas artríticos.

Cancro

Duke encontrou mais de 200 citações para o açafrão e cancro, e mais de 700 para a cúrcuma e cancro. Ele observou que no manual Phytochemicals: Mechanisms of Action, a cúrcuma e / ou açafrão foram eficazes em modelos animais fr prevenção e / ou tratamento do cancro do cólon, cancro da mama, cancro da próstata, hepato-carcinogénese murina (cancro do fígado em ratos), cancro esofágico e cancro bucal. Duke disse que a eficácia da erva contra estes tipos de cancro foi comparada favoravelmente com a relatada para os produtos farmacêuticos.

Perda de peso

A cúrcuma dietética pode bloquear a propagação do tecido adiposo, inibindo o crescimento de novos vasos sanguíneos, chamada de angiogénese, e que é necessária para construir tecidos adiposos. Os grupos tratados com cúrcuma tiveram menos crescimento de vasos sanguíneos no tecido adiposo. Os níveis de glicose no sangue, triglicéridos, ácidos gordos, colesterol e gordura hepática também foram menores.

Parkinson

Uma equipa de investigadores agora demonstrou que as proteínas de alfa-sinucleína que se retardam lentamente são a causa do aglomeração, ou agregação, que é o primeiro passo de doenças como a de Parkinson. Um novo estudo liderado por Ahmad, que aparece no Journal of Biological Chemistry, mostra que a cúrcuma pode ajudar a evitar a aglomeração.

A nossa pesquisa mostra que a cúrcuma pode resgatar proteínas da agregação, os primeiros passos de muitas doenças debilitantes”, disse Lisa Lapidus, professora associada de física e astronomia da MSU, que co-autor do trabalho com Ahmad. “Mais especificamente, a cúrcuma liga-se fortemente à alfa-sinucleína e evita a agregação, a temperaturas corporais”.

Quando a cúrcuma se liga à alfa-sinucleína, não só pára a aglomeraração, mas também aumenta a taxa de desdobramento ou reconfiguração da proteína. Ao reduzir a velocidade, a cúrcuma move a proteína para fora de uma zona de velocidade perigosa, permitindo evitar a aglutinação com outras proteínas.

– Apenas 1 por cento dos idosos na Índia desenvolvem a doença de Alzheimer – este é um quarto da taxa de desenvolvimento de Alzheimer na América do Norte. Crê-se que esta diferença devida, em parte, ao consumo regular de caril na Índia.
– A ingestão diária de cúrcuma pode diminuir o risco de desenvolv
imento de pólipos no cólon, o que, por sua vez, diminui o risco de desenvolver cancro colorrectal.
– O consumo regular de açafrão pode ajudar a aliviar a dor e a inflamação que acompanham a artrite.
– A cúrcuma pode ser útil no tratamento de alguns casos de fibrose cística.
A cúrcuma pode ajudar a tratar eficazmente as células de cancro da pele.
– A cúrcuma pode ajudar a prevenir a propagação de células d
o cancro de mama.

As propriedades medicinais da açafrão são tão significativas que os Institutos Nacionais de Saúde estão actualmente a realizar ensaios clínicos para determinar se o açafrão (cúrcuma) deve passar a fazer parte das recomendações de tratamento convencional para mais de uma dúzia de doenças diferentes.

Na medicina ayurvédica, acredita-se que o açafrão possui muitas propriedades medicinais, e muitos na Índia usam isso como um anti-séptico prontamente disponível para cortes, queimaduras e contusões. Também é usado como agente antibacteriano.

curcuma

Fonte: http://www.greenmedinfo.com/blog/curcumin-found-outperform-pneumococcal-vaccines-protecting-infants

O Porquê das Frutas e dos Vegetais se terem tornado menos Nutritivos

O Porquê das Frutas e dos Vegetais se terem tornado menos Nutritivos

Devido aos níveis actuais de desgaste do solo, modificação genética e pesticidas, as culturas produzidas há décadas atrás eram muito mais ricas em vitaminas e minerais do que as variedades que nós temos hoje. Mas qual é a diferença nutricional entre uma cenoura produzida em 1950 e as actuais?

Níveis mais altos de antioxidantes, menores cargas de pesticidas, melhores práticas agrícolas criam um produto final mais nutritivo quando se opta por alimentos orgânicos em vez de OGM (Organismos Geneticamente Modificados).

Mas o principal culpado desta preocupante tendência nutricional é o esgotamento do solo: os métodos agrícolas intensivos modernos eliminaram quantidades crescentes de nutrientes do solo em que os alimentos que comemos crescem.

Infelizmente, cada sucessiva geração de cenouras de rápido crescimento e resistentes às pragas é verdadeiramente pior para si que a anterior.

nutrição e agricultura

Nutrição. Um estudo inovador sobre o tema da autoria de Donald Davis, da equipa de investigadores da Universidade do Texas (UT) e do Departamento de Química e Bioquímica de Austin foi publicado em Dezembro de 2004 no Journal of American College of Nutrition.

Eles estudaram os dados nutricionais do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos entre 1950 e 1999 para 43 diferentes hortaliças e frutas, tendo encontrado declínios confiáveis na quantidade de proteínas, cálcio, fósforo, ferro, riboflavina (vitamina B2) e vitamina C ao longo do último meio século.

Davis e os seus colegas encontraram uma relação entre o conteúdo nutricional em declínio e a preponderância de práticas agrícolas destinadas a melhorar as características (tamanho, taxa de crescimento, resistência a pragas), além da nutrição.

Outros resultados publicados no Journal of Agricultural and Food Chemistry mostraram que as maçãs produzidas organicamente têm uma capacidade antioxidante 15 por cento maior do que as maçãs produzidas convencionalmente.

“Os esforços para criar novas variedades de culturas que proporcionam maior rendimento, resistência a pragas e adaptação ao clima têm permitido que as culturas cresçam mais rapidamente”, disse Davis, “mas a sua capacidade de fabricar ou absorver nutrientes não acompanhou o seu rápido crescimento”.

Existem provavelmente declínios noutros nutrientes também, ele afirmou, como o magnésio, zinco e vitaminas B-6 e E, mas eles não eram estudados em 1950 e mais pesquisas são necessárias para descobrir quanto é que estamos a receber a menos dessas Vitaminas e minerais essenciais.

A Associação de Consumidores Orgânicos cita vários outros estudos com achados semelhantes: Uma análise do Instituto Kushi de dados de nutrientes de 1975 a 1997 constatou que os níveis médios de cálcio em 12 legumes frescos caíram 27 por cento, os níveis de ferro 37 por cento, os níveis de vitamina A 21 por cento e os níveis de vitamina C 30 por cento.

Um estudo semelhante sobre os dados de nutrientes na Grã-Bretanha entre 1930 e 1980, publicado no British Food Journal, descobriu que em 20 legumes o teor médio de cálcio havia diminuído 19%, o Ferro 22 por cento e o potássio 14 por cento.

Ainda outro estudo concluiu que teríamos que comer oito laranjas hoje para obter a mesma quantidade de vitamina A para a qual os nossos avós apenas precisariam de comer uma.

Tomates cultivados por métodos orgânicos contêm mais compostos fenólicos do que aqueles cultivados usando os padrões comerciais.

Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry analisou os perfis fenólicos de tomates da variedade “Daniela” cultivados usando métodos “convencionais” e orgânicos, validando que aqueles cultivados em condições orgânicas continham níveis significativamente maiores de compostos fenólicos do que os cultivados convencionalmente.

E o que pode ser feito? A chave para produtos mais saudáveis é o solo mais saudável. Alternar campos entre as estações de cultivo para dar tempo à terra de se regenerar seria um passo importante.

Para além disso, abandonar os pesticidas e fertilizantes a favor dos métodos de cultivo orgânico é bom para o solo, para os produtos e para os seus consumidores. Aqueles que querem obter as frutas e legumes mais nutritivos devem comprar regularmente aos agricultores orgânicos locais.

Davis da UT adverte que, apenas porque as frutas e vegetais não são tão saudáveis como costumavam ser, não significa que os devemos evitar.

“Os legumes são extraordinariamente ricos em nutrientes e fitoquímicos benéficos”, ele relatou. “Estes ainda estão lá, e os legumes e as frutas são as nossas melhores fontes desses nutrientes”.

A maioria das nações do mundo não tem nenhuma plataforma sobre não-OGM para proteger os seus cidadãos e, embora isso esteja a mudar lentamente, a maioria das nações está muito atrás de lugares como Equador, Peru, Venezuela, Egito, Rússia e outros que abdicaram dos OGMs ou têm proibições a nível nacional de OGMs .

Nações como os Estados Unidos, Canadá, China, Reino Unido, Austrália, México e a maior parte da América do Sul, Ásia e África, ainda não têm plataformas formais de não-OGM, pelo que continuam a usa-los de forma generalizada, e sem restrições, em todos os alimentos.

É importante realçar que estas deficiências são exactamente as mesmas que num ser humano aumentam a susceptibilidade às doenças, distúrbios de natureza diversa e cancro.

As pessoas que têm osteoporose têm níveis baixos em cálcio e de magnésio, e as pessoas que têm cancro têm níveis baixos manganês. E a lista continua indefinidamente.

Um estudo sobre o milho OGM Vs orgânico publicado no site Moms Across America mostra claramente a diferença entre o valor nutritivo do milho do OGM e o milho não-OGM.

O milho não-OGM tem 6130 ppm de cálcio enquanto o milho OGM tem 14 – o milho não-OGM tem 437 vezes mais cálcio.

O milho não-OGM tem 113 ppm de magnésio enquanto o milho OGM tem 2 – o milho não-OGM tem cerca de 56 vezes mais magnésio.

O milho não-OGM tem 113 ppm de potássio enquanto o milho transgênico tem 7 – o milho não-OGM tem 16 vezes mais potássio.

O milho não-OGM tem 14 ppm de manganês enquanto o milho OGM tem 2 – o milho não-OGM tem 7 vezes mais manganês.

Em geral, o milho não-OGM é 20 vezes mais rico em nutrientes, energia e proteínas em comparação com o milho transgênico.

Fonte: http://humansarefree.com/2017/01/why-fruits-and-vegetables-have-become.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+humansarefree%2FaQPD+%28Humans+Are+Free%29

Obtenha a sua proteína a partir das plantas e não da carne, se quiser continuar a ser saudável. Verdadeiro ou falso? Veja por si mesmo

Obtenha a sua proteína a partir das plantas e não da carne, se quiser continuar a ser saudável. Verdadeiro ou falso? Veja por si mesmo

dieta vegetariana

A Dieta Vegetariana. É muito fácil encontrar informações conflituosas, em particular no que diz respeito às ciências da saúde e ainda para mais quando se trata de examinar dietas à base de carne em comparação com as que são baseadas nos vegetais. As dietas à base de plantas podem ajudar a prevenir mais de 60% das mortes por doenças crónicas, mas as pessoas ainda debatem se o veganismo é uma dieta segura e sustentável. Isto é em grande parte devido à “ciência” da indústria alimentar, que está repleta de engodos e de informações falsas que são constantemente usadas tanto pelos nossos sistemas de educação e como de saúde. Isto não é nem um segredo nem uma teoria da conspiração como muitas pessoas dessas indústrias têm publicamente abordado essas questões e enfatizado essas mesmas ideias.

“Simplesmente já não é possível acreditar em muita pesquisa clínica que é publicada, ou confiar no julgamento de médicos de confiança ou directrizes médicas autoritárias. Não me agrada essa conclusão à qual cheguei lenta e relutantemente ao longo da minhas duas décadas como editora do New England Journal of Medicine– Dra. Marcia Angell, médica e editora chefe do New England Medical Journal (fonte)

Há dois anos atrás o Dr. Richard Horton, o actual editor-chefe da revista The Lancet, considerada uma das revistas médicas mais conceituadas do mundo, afirmou que metade de toda a literatura publicada pode ser falsa. Nas suas palavras:

As provas contra a ciência são simples: grande parte da literatura científica, talvez metade, pode ser simplesmente falsa. Estudos duvidosos com amostras de tamanho reduzido, efeitos reduzidos ou irrelevantes, análises exploratórias inválidas, e os conflitos flagrantes de interesse, juntamente com uma obsessão para perseguir as tendências da moda com relevância duvidosa, encaminharam a ciência de volta para a escuridão“. (Fonte)

Estes são pontos importantes a considerar quando se fala de ciência e é extremamente evidente no sistema alimentar, em particular quando se discutem as dietas à base de plantas. Temos sido martelados com a ideia de que a carne é necessária para uma boa saúde, mesmo numa época em que uma enorme quantidade de profissionais e publicações têm provado os benefícios nutricionais de uma dieta à base de plantas. Parece um pouco estranho, em particular se considerarmos o facto de que vários biliões de animais são criados e mortos para a produção de carne anualmente, e isso é somente na América.

Dietas Baseadas em Plantas Comparadas às baseadas na Carne

Se olharmos para a ciência “convencional”, os cientistas estão apenas agora a começar a aceitar as dietas baseadas em plantas como uma opção sustentável e saudável e aqueles que fazem as pesquisas são eles mesmos exemplos vivos disso.

Por exemplo, o Dr. Ellsworth Wareham, com 100 anos de idade e cirurgião cardíaco recentemente aposentado que foi vegan durante metade de sua vida explica que:

“O veganismo é uma forma muito refinada de nutrição. É um pouco extremo dizer a uma pessoa que está a usar alimentos de carne que você vai simplesmente retirar-lhes esses mesmos alimentos. Quando eu praticava medicina eu dizia aos pacientes que a dieta baseada em vegetais era o caminho mais saudável para prosseguir, e manterem-se afastados dos produtos animais, tanto quanto possível. As pessoas são muito sensíveis acerca daquilo que comem. Você pode falar com as pessoas sobre exercícios de relaxamento, uma boa atitude mental e eles aceitam isso. Mas falar com elas sobre o que estão a comer é um tema muito sensível. Se um indivíduo estiver disposto a ouvir então eu vou tentar explicar-lhes científicamente o que eu acho que é melhor para eles”.- Dr Ellsworth Wareham (fonte)

Outro exemplo é Kim A. Williams, M.D., presidente recém-empossado do Colégio Americano de Cardiologia, que também adotou uma dieta vegan. Ele muitas vezes observa pacientes que estão com peso acima do normal e lutam contra a hipertensão, diabetes do tipo 2 e colesterol alto. Uma das coisas que ele os aconselha a fazer especificamente é tornarem-se vegans. Ele também é o Presidente de Cardiologia do Rush University Medical Center, em Chicago. O seu entusiasmo por uma dieta baseada em plantas tem origem na sua interpretação da literatura médica, tendo citado vários estudos que provam que as pessoas que têm dietas vegetarianas vivem mais tempo do que aqueles que comem carne e têm menores taxas de morte por doenças cardíacas, diabetes e problemas renais. (fonte)

De acordo com a Harvard Medical School:

“Os estudos confirmaram os benefícios para a saúde de dietas sem carne. Hoje em dia a alimentação baseada em plantas é reconhecida como não só nutricionalmente suficiente, mas também como uma forma de reduzir o risco de muitas doenças crónicas”. (Fonte)

Existe uma infinidade de estudos que demonstram os benefícios das dietas vegetarianas e veganas. Por exemplo, a American Dietetic Association demarcou a sua posição concluindo que:

As dietas vegetarianas devidamente planeadas, incluindo as totalmente vegetarianas ou veganas, são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem proporcionar benefícios para a saúde na prevenção e tratamento de certas doenças. (Jornal da American Dietetic Association, Julho de 2009) (fonte).

Estas doenças incluem doenças cardíacas, cancro, diabetes e muitas mais. A pesquisa realizada pelo Dr. Dean Ornish, que descobriu que os pacientes colocados num programa que incluía uma dieta vegetariana tinham menos placa coronária e menos eventos cardíacos, também é recorrentemente citada.

Também é importante notar que quando se trata de ciência e de fazer ‘associações’, é crucial usar os Critérios de Bradford Hill. Todos sabemos que a correlação não significa causalidade e que, às vezes, a correlação poderá significar causalidade. Quando você tem um grande número de estudos mostrando tais fortes correlações, é geralmente seguro supor que a correlação em certos casos significa causalidade. Quando se trata da dieta baseada em plantas não existe escassez de evidências que claramente delineiam os seus benefícios à saúde. Obviamente, os benefícios de se comer mais alimentos à base de plantas vai muito além da simples correlação.

Essa tendência está a ganhar mais investigação científica à medida que popularidade cresce. Pelo menos 542.000 pessoas na Grã-Bretanha seguem agora uma dieta vegan – em 2006 eram apenas 150.000 – e outros 521.000 vegetarianos esperam reduzir seu consumo de produtos animais. É evidente que o veganismo se tornou uma das escolhas de estilo de vida em maior crescimento. (Fonte # 2)

Um dos estudos mais abrangentes já realizado sobre este assunto é o The China Study, realizado pelos Drs T. Colin Campbell e Thomas Campbell. As suas descobertas mostraram correlações directas entre a nutrição e as doenças cardíacas, diabetes e cancro, provando que as culturas que comem essencialmente dietas baseadas em plantas têm menor ou nenhuma ocorrência dessas doenças e que a mudança para uma dieta baseada em plantas pode reverter com sucesso as doenças já estabelecidas no corpo. O estudo da China é reconhecido como o estudo nutricional mais abrangente já realizado sobre a relação entre dietas e doenças. Eu recomendo assistir o documentário Forks Over Knives (disponível no Netflix), que investiga isso de forma mais detalhada.

A lista de estudos continua e, e se quiser encontrar mais informações recomendamos que você pesquise esse assunto por si mesmo, pois existem muitos estudos que podiam ser incluídos neste artigo.

Proteína Vegetal Comparada à Proteína Vegana

A proteína em produtos animais é preenchida com gorduras e produtos químicos e todos os tipos de coisas que são prejudiciais para si. Quando eu competia e ingeria todas essas coisas, eu tinha muitos problemas digestivos, eu estava constipado e inchado, e apenas sentia-me miserável o tempo todo. Eu não me preocupo mais com a proteína, porque obtenho a suficiente no que eu como. Eu não sou apenas saudável, mas eu sinto-me melhor acerca de mim e de como eu me relaciono com as outras criaturas do mundo

Acima estão as palavras de Jim Morris, um dos muitos culturistas vegans de competição que tem sido vegan durante a maior parte da sua vida. A última vez que vimos um culturista vegan estava a competir nos Jogos Olímpicos do Brasil. O seu nome é Kendrick Farris e ele foi o único americano halterofilista a competir nos Jogos Olímpicos do Rio. Você pode ler mais sobre isso aqui.

Se alguém lhe diz, “eu preciso da minha proteína”, e é por isso que come carne, eles estão muito mal informados. Você não precisa de proteína da carne para ser saudável. A realidade é completamente o oposto, visto que a proteína de origem vegetal é uma alternativa mais saudável. Claramente, os culturistas que adoptam essas dietas do vegan são um grande exemplo, mas vamos olhar sobre o que alguns dos “peritos” têm que dizer.

De acordo com o Dr. Deepak Bhatt, professor da Harvard Medical School e editor-chefe do Harvard Heart Latter:

“Quando se trata de obter proteínas da sua dieta, a carne não é a única opção. Evidências crescentes mostram que reduzir a carne e aumentar a proteína de origem vegetal é o caminho mais saudável. Uma dieta com qualquer tipo de carne aumenta o risco de doenças cardíacas e de cancro quando comparada com a dieta vegetariana.” (Fonte)

Um estudo mais recente realizado por investigadores da Harvard Medical School e do Massachusetts General Hospital acompanhou mais de 130.000 pessoas durante 36 anos, monitorizando doenças, estilos de vida, dietas e taxas de mortalidade.

Eles descobriram que a substituição de entre 15g e 19g de proteína animal, o equivalente a uma única salsicha, por leguminosas, frutos secos e outras proteínas do plantas diminuía significativamente o risco de morte precoce. Substituir os ovos por proteínas de origem vegetal também leva a uma redução de 19 por cento no risco de morte.

Os investigadores descobriram que uma ingestão 10 por cento maior de carne foi associada a uma taxa de mortalidade dois por cento maior e oito por cento mais de mortes cardiovasculares.

De acordo com o Dr T. Colin Campbell, mencionado anteriormente no artigo do The China Study:

“O que eu fiz durante a primeira parte da minha carreira não foi nada mais do que aquilo que a ciência tradicional sugeriria. Observei que dietas presumivelmente mais ricas em proteína animal estavam associadas a uma incidência maior de cancro do fígado nas Filipinas. Quando combinado com o relatório extraordinário da Índia mostrando que a caseína alimentada a ratos de laboratório, nos níveis habituais de ingestão, promovia dramaticamente o cancro do fígado, isso conduziu-me até ao meu estudo de 27 anos de duração, “O Projecto da China”, para perceber como isso funcionava. Fizemos dezenas de experiências para ver se isso era verdade e, mais ainda, para perceber como funcionava. “

No estudo, Campbell enfatizou o facto de que eles usaram os critérios tradicionais para decidir o que é um carcinogénico (em relação às proteínas de origem animal) do programa de testes de carcinogénese química do governo. Campbell também afirmou que “este não é um assunto discutível e as implicações desta conclusão são surpreendentes em muitos aspectos”.

Ele também mostrou, entre outras coisas, que a proteína animal é muito ácida, e vaza essa acidez, o que leva o corpo a retirar cálcio e fósforo dos ossos para neutralizar a acidez.

Abaixo está um vídeo dele a explicar algumas das suas descobertas:

Então qual é a melhor?

Obviamente, existem informações de ambos os lados. O ponto principal a reter aqui é que a proteína não é a mesma.

Proteína é construída a partir de blocos de construção conhecidos como aminoácidos, e os nossos corpos produzem-nos de duas formas diferentes. Talvez nem todos o corpos sejam iguais, e alguns podem os aminoácidos nas suas formas elementares ou podem modificar outras.

Uma pequena lista de aminoácidos conhecidos como os aminoácidos essenciais precisam de ser obtidos dos alimentos. De acordo com o modelo de educação actual, que é amplamente financiado por corporações de alimentos que controlam a agro-pecuária, o discurso é que as fontes animais de proteína tendem a ter todos os aminoácidos que precisamos. O que eles deixam de fora sobre a proteína animal é o que você acabou de ler acima.

Outras fontes de proteína não têm um ou mais aminoácidos essenciais, mas tudo o que um indivíduo vegetariano ou vegano precisa de fazer é ter certeza de que eles ingerem uma variedade de alimentos que contêm proteínas, o que ajudará o corpo a produzir mais proteínas.

Dito isto, estudos sobre a restrição calórica e o jejum têm demonstrado que uma elevada ingestão de proteínas, muita, é definitivamente algo que você não quer. Se você quiser saber mais sobre isso, você pode consultar o Dr. Valter Longo, ou confira mais alguns dos nossos artigos sobre o jejum.

Certas carnes também têm sido associadas a várias doenças. Por exemplo, uma pesquisa realizada na Escola de Saúde Pública de Harvard descobriu que comer, mesmo que em pequenas quantidades, carne vermelha, em particular a carne vermelha processada regularmente, está associado a um risco aumentado de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais e ao risco de morte por doenças cardiovasculares ou quaisquer outras causas. Certas carnes também são conhecidas por causarem cancro e váriadas outras doenças. Substituir essas carnes por fontes saudáveis ​​de proteína reverteu os efeitos. (fonte) (fonte)

Os alimentos processados ​​/ carne também são conhecidos por causarem cancro.

Enquanto o consumo deficiente de proteínas é prejudicial ao corpo, o consumo excessivo também comporta riscos. Nos Estados Unidos, o omnívoro mediano obtém mais do que 1,5 vezes a quantidade ideal de proteína, e a maior parte dessa proteína é de origem animal. Esta é uma má notícia, pois o excesso de proteínas é transformado em resíduos ou em gordura. Esta proteína animal armazenada contribui para o ganho de peso, doença cardíacas, diabetes, inflamações e cancro.

Por outro lado a proteína contida em alimentos vegetais integrais está associada à prevenção de doenças. De acordo com Michelle McMacken, médica de medicina interna e professora assistente de medicina na NYU School of Medicine:

“A proteína encontrada nos alimentos vegetais integrais protege-nos de muitas doenças crónicas. Não há necessidade de rastrear a ingestão de proteínas ou usar suplementos proteicos com dietas baseadas em plantas. Se você está a satisfazer as suas necessidades diárias de calorias, você terá muita proteína. As pessoas que vivem mais tempo na Terra, aquelas que vivem nas “Zonas Azuis“, obtêm cerca de 10% das suas calorias de proteínas, em comparação com a média dos EUA de 15-20%”.

Obviamente, existe uma grande riqueza de informações lá fora, e o que eu mencionei aqui é apenas uma amostra. Existem também outros factores a considerar nestes tempos também, como por exemplo a influência da indústria sobre as publicações científicas, e muito mais.

Fonte: http://www.collective-evolution.com/2017/02/06/get-your-protein-from-plants-not-meat-if-you-want-to-be-healthier-according-to-these-scientists/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+Collective-evolution+%28Collective+Evolution%29